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近年來超市這種業態的迅速崛起,使傳統的百貨商店受到了很大沖擊。人們在談論這兩種業態的關係時,也往往把着眼點放在它們之間的對立和競爭上,而忽視了二者的互利、互補性。如今,一些精明的業內人士已經看到了後一點,有意識地把百貨商店和超級市場引導到同一“屋檐”下經營,實現了百貨商店和超級市場的共生共榮。
合肥百貨大樓股份有限公司董事長兼總經理鄭曉燕介紹,合百正在建設一個將於今年年底開業的2.8萬平方米的購物中心,超市將佔據7000平方米之多,這個新商廈也就相應定位爲百貨和超市的混業。在合百這個二合一的購物中心緊鑼密鼓進展之際,一些城市類似的經營場所已經開業迎賓。據報道,9月上旬,青島國貨集團位於萊州的購物中心正式開門納客。令當地消費者眼睛一亮的是,在近1.3萬平方米的商場內,以服裝、鞋帽、箱包、家電爲主的百貨和超市各佔據了“半壁江山”;在超市當中,生鮮又佔據1/2,讓人說不清這到底是百貨商場還是超市。
實踐證明,百貨加超市這種新的經營方式不但爲消費者認可,也提高了經營效益。在青島各大百貨商場的銷售額當中,超市的營業額都佔據了相當的比例。利羣集團威海購物中心開業的第一天,銷售額超過200萬元。國貨集團目前在膠州、城陽已開設兩家連鎖店,都是面積在一萬平方米以上百貨加超市模式,年銷售額都在1.5億元以上。其負責人說,以銷售服裝、鞋帽、箱包、家電等商品爲主的百貨商場,在當地並不罕見,但是與超市放在一起,讓你逛商場的時候可以順便逛逛超市,感覺就完全不一樣了。
由於百貨商店和超級市場“傍”在一起有利可圖,如今在一些城市,並不隸屬於一個單位的百貨和超市企業也開始結成“鴛鴦配”,組成“雙打組合”聯合出擊。據《重慶晚報》報道,當地正在走紅的石橋鋪商圈,就有這種“鴛鴦配”企業入駐。不久前,全國零售老大聯華超市進軍重慶,第一家店落戶於國際商業城;沒過多久,南方百貨便盤下商城一至三樓,開辦精品百貨店。兩家企業的老總說,他們的定位都是瞄準新興社區,業態互爲補充,可謂相得益彰。
在市場競爭日益加劇之際,百貨商店和超級市場這兩種競爭激烈的業態爲什麼居然“合署辦公”了呢?據業內專家分析,讓它們走到一起的根本原因還是市場。從百貨商店一方說,在大型超市的壓力下,它不得不加速向現代經營模式轉化,吸取甚至照搬對方的一些成功經營模式,你中有我,我中有你;從超市一方說,其經營手段雖然很現代,但當市場競爭進入白熱化階段時,它的一些弱點也會顯現出來,如商品的選擇性比較差、低價商品難以帶動高毛利商品銷售等等。而百貨商場和超市的“二合一”式經營,則可以使它們能夠實現同業差異、異業互補,使得原有的“你死我活”的商業競爭變成相對理性和差異化的競爭。一位商場老總對此表達得更爲直白:現在消費者逛商場除了購物外還爲了休閒,單純逛超市比較單調,百貨店正補充了這方面的缺陷;同時超市的利潤又相對不如百貨高,因此百貨加超市既滿足了消費者一站式購物的需求,又讓商家有錢可賺。
有關專家指出,當前超大型購物中心正在受到一些城市的重視和追捧。實際上,這種超大型購物中心是一把雙刃劍,它在滿足消費者種種需求的同時,也會對附近的其他商業企業帶來極大的殺傷力。尤其我國的超大型購物中心往往設立在條狀的商業街上,而不是像國外那樣獨立地設立在遠郊,這樣就有可能形成“火了一個購物中心,打倒了一條商業街”的局面。而經營規模偏小的,百貨店加超市的購物中心則少有這種弊病。從這方面來說,百貨店加超市的購物中心不僅是一種對雙方都有利的經營模式,也更符合我國的國情。
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