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本期撰文南方日報記者黃倩蔚實習生肖垚
欄目主持 賈肖明 -引言 『瘦肉精』事件爆發後,被雙匯人引以為豪的『十八道檢測』遭到了外界的一致質疑和嘲笑。號稱『一滴瘦肉精掉進西湖都能檢測出』的雙匯,如今『十八道檢測』卻形同虛設。雙匯近日將罪魁禍首推到了源頭的豬農身上,但令人費解的是,對源頭豬質量的檢驗為何可以輕易讓問題豬過關,到底是檢驗技術出了問題,還是企業內部管控的『軟件』出了問題?本次財富案例將從企業內控入手,剖析雙匯瘦肉精事件暴露出的企業內控管理失效的問題。從管理角度來看,雙匯事件的內部病因在哪裡?企業應如何避免雙匯式危機重演? ●案例討論本期嘉賓:
李維安管理學、經濟學博士,南開大學商學院院長,公司治理與網絡組織專家
崔自力著名管控專家、正略鈞策管理諮詢合伙人
李超佐珠江實業集團人力資源總監,管理學博士
邸啟明 深圳同洲電子股份有限公司 -案例回放銷售額10天銳減10億3月15日,央視3·15特別節目《『健美豬』真相》的報道,將我國最大肉制品加工企業雙匯集團卷入『瘦肉精』漩渦之中。報道聲稱,河南孟州等地采用違禁動物用藥『瘦肉精』飼養的有毒豬,流入了雙匯集團下屬子公司濟源雙匯。
消息一出,在各方均引起了不小的震動。3月15日當日,雙匯集團下屬的上市公司雙匯發展即以跌停回應市場。當日,雙匯發展以86.61元開盤,最終跌至77.94元。3月16日,雙匯發展停牌。農業部和商務部的調查組分別奔赴河南,對事件進行調查,雙匯發展由此進入漫長的停牌狀態。
雙匯在十餘天內遭受了慘重損失:3月15日雙匯發展股票跌停,市值蒸發103億元;3月15日起的10天內,銷售額銳減十多億元。此外,雙匯集團董事長萬隆估算,濟源雙匯處理肉制品和鮮凍品直接損失預計將達3000多萬元;預計全年增加瘦肉精檢測費用3億多元。大量超市、零售店下架雙匯冷鮮肉和火腿腸等肉制品,一些雙匯加盟店也『改旗易幟』,脫離雙匯的銷售體系。僅僅十餘天,雙匯在全國的銷售額已經損失十多億元。
3月16日起,雙匯先後發出了兩個聲明,『態度誠懇』地表態要徹查『濟源雙匯相關責任人』。事實上,這兩次聲明,重點均在其子公司濟源雙匯身上,萬隆也面對公眾喊話稱,問題就在濟源一家工廠。一家大型肉企聯系人對萬隆的言論表示不滿『雙匯是按照豬的瘦肉率來收肉的,它不可能完全置身事外。』這名人士引述其在雙匯惠州工廠的經歷稱,豬農面對了雙匯瘦肉率的要求,合同約定不到70%的瘦肉率將不收肉,而一般的豬瘦肉率是30%—40%。不少業內人士分析認為,雙匯是在棄卒保車,斷臂自救。
盡管該公司為濟源雙匯的檢測手續形同虛設向公眾道歉,但在多個場合,雙匯集團高管卻強調自己是『代人受過』,真正的罪魁禍首是生豬養殖業秩序混亂和動物檢驗檢疫標准過於寬松。
為避免含有瘦肉精等有毒有害物質的生豬及原輔料進入雙匯的產品線,萬隆在3月25日的供應商大會上宣布,今後雙匯集團將一直執行生豬頭頭檢驗、原輔料批批檢查的制度,從源頭控制食品安全;發現有毒有害等違禁非食品原料,除按照國家規定進行處理外,按生豬或商品價值對供應商進行兩倍罰款,同時還要通報執法部門依法處理。此外,雙匯決計大力發展養豬業,希望以這種方法管住『瘦肉精』。
然而,食品行業一旦出差錯,想獲得消費者的原諒似乎並不是那麼容易。此外,全產業鏈的擴展是否就能真正解決瘦肉精事件中暴露出的內控問題呢?