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北方網消息:非典留給世人很多警示,對於超市——這個與人們生活聯系越來越緊密的行業或者場所來說,人們對它所構建安全衛生的屏障給予了更多期望。非典過後,超市會如何保持放心承諾?在7月3日有關超市熱點話題的網上直播中,成為網民提問頻率最高的問題。非典過後還消毒嗎
在直播中,有許多網民問超市:在非典時期員工進入辦公區都要測體溫,並且經常會進行消毒,非典過後有什麼舉措?超市回答道,到目前為止,一直延續員工進入工作場所堅持測體溫,目的是保證員工有健康的身體,面對消費者保證非典不再反復。同時多家超市紛紛表示,消毒措施和通風措施已經成為各店常規工作,如規定購物車每周進行消毒清洗,購物筐每三天進行消毒等。
散裝食品怎樣避免污染針對人們關注的散裝食品問題,超市的代表回答,不便於包裝的散裝食品設置防蠅防塵罩,有專人銷售不准顧客隨意挑選,避免對直接入口的食品造成污染。在超市中散裝食品必須經過包裝後打上包裝日期和生產日期纔允許銷售。超市盡量將大部分商品包裝後再出售,避免商品的二次污染。此外,散裝食品都有專門的盛裝工具。
衛生部門人士指出:前一時期部分超市在出售直接入口性食品時采取顧客隨意挑選的方式,給食品帶來潛在性污染的可能,天津市衛生局在5月26日頒布的《天津市超市食品衛生監督管理辦法》中明確規定:出售直接入口性食品一是分裝後銷售,二是在有護罩的條件下,由售貨員持工具售貨,不准顧客直接選取或品嘗。如消費者發現超市有此類問題時,建議向衛生監督部門舉報和投訴。當日未售出食品如何處理
對於生熟食品的保鮮和擺放,超市負責人指出,熟食品分很多類別,有肉類、涼拌菜類等。它們的保鮮條件是不一樣的,保鮮條件有科學依據,因此超市必須遵循國家食品衛生法的要求去經營商品,保證商品的質量和新鮮度。
還有網民關注:超市自制食品是否全部能當日售出,當日未能售出的如何處理?衛生管理人士強調:任何食品都應有其保質期,如保質期為一天,必須在當天銷售,如未售完,必須銷毀。此外,在把握商品進貨渠道上,衛生管理部門也正在積極推行驗證制度,把住進貨衛生安全的大關,促進提高各方的衛生健康意識。
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