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作爲全國生豬產銷大市,截至2月初,重慶市場豬肉價格平均爲11.3元/斤,較2014年11月下跌約2元。據統計,目前重慶豬糧比爲5.31:1,跌破6:1的盈虧平衡點。不少養殖戶反映,現在賣一頭豬不但不能賺錢,每頭至少要虧200多元。
每年元旦、春節都是豬肉消費高峯期,豬肉價格會出現一波上漲行情。但今年多地豬肉市場卻出現了像重慶“旺季不旺”的態勢,豬肉價格持續走低,養殖戶虧損加重。
一般而言,每年的生豬價格會呈現出“兩頭高、中間低”的“V”字形走勢。在假日消費的拉動下,每年1—2月元旦春節期間,豬肉消費需求較大,生豬價格處於相對高位。春節過後,由於醃臘製品的大量儲備及天氣轉暖,豬肉消費量減少,豬價一般會下降。
“目前,導致豬肉價格下降的原因主要有三個:一是1—2月份生豬出欄量大幅度增加,市場供應充足;二是市場消費不旺,特別是公務消費、社會集體消費持續萎縮;三是居民消費結構也在調整,不少人年節日傾向於消費牛、羊、兔等草食牲畜和肉製品,也擠壓了部分豬肉消費市場。”重慶市農委市場與經濟信息處幹部于丹說,當前豬價持續走低,價格缺乏上升支撐條件,2月份肉價可能繼續保持回落態勢。
在重慶,由於市場價格持續走低,導致不少養殖大戶面臨深度虧損。“現在生豬出欄價比淡季還‘淡’,平均每斤約6.1元,相比去年11月,又下跌了1.2元。按照這一價格,每售出一頭豬,虧損250元。”養殖場場長曹明華告訴記者,2014年以來,豬價持續低迷,養殖場累計虧損了20多萬元。
在重慶生豬養殖大區合川區,玉吉畜牧養殖場存欄生豬600多頭,其中有200多頭生豬已經達到出欄標準,但養殖場一直不敢出售。已有10多年規模養豬經驗的養殖場場長唐禮義說,現在是出欄一斤倒虧一塊多錢,大戶都處於觀望狀態,希望春節之後價格能夠回暖。
除了價格持續低迷,使養殖戶虧損嚴重外,記者在各地採訪瞭解到,近年來我國生豬養殖中的疫情疫病增多,如高致病性藍耳病、豬圓環病毒病等,這些疫病的爆發與流行對生豬養殖業衝擊比較大。“一頭豬從出生到出欄需要六七個月,如此長的時間,養殖戶必須承受肉價波動、飼料價格起伏、動物疫病、融資利息等各種風險,有時候感覺是騎‘豬’難下,稍有不慎就血本無歸。”不少養殖戶說。
面對生豬價格波動難題,目前政府部門一般採取生豬補貼和凍肉收儲的方式進行調控。補貼能促進生產,但在生豬供過於求時可能起到負面作用;收儲能夠減少供應,但目前仍多是政府主導,限於倉儲容量,預期的市場效果很難達到。
採訪中,不少業內人士建議,要真正穩定生豬價格,還應遵循市場規律,認真研究肉價形成機制,只有建立起現代的豬肉生產、流通體系,纔能有效防止肉價大起大落,擺脫“豬週期”的困擾。