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近日,雲南呈貢發生疑似高致病性禽流感病例後,有關部門作出加強禽類制品管理的規定,嚴禁出售、使用來自疫區的禽產品。面對這些規定,市民的反映如何?
作為雲南一大特色食品的過橋米線,雞肉是重要的配料。近日,雲南出現高致病性禽流感疫情,有關部門作出加強禽類制品管理的規定,嚴禁出售、使用來自疫區的禽產品。當地餐館商家將作何打算?
春城晚報報道說,隨機采訪發現,昆明的商家大都采取了相應措施,而吃雞肉的市民並無明顯減少。
在位於昆明市區的一家過橋米線店,就餐的消費者依然很多,不僅桌子坐不下,連售票的窗口和取米線的窗口也被消費者團團圍住。店裡的負責人稱,銷售並沒有受到影響,雖然也有一些顧客有所顧慮,但大部分顧客表示,只要是煮熟的雞肉就可以吃。
該米線店一位大堂經理表示,店中的雞都是經過嚴格檢驗的,但為了確保萬無一失,店裡還是作了相應的調整。其中一項重要的措施就是:暫時用排骨湯代替雞湯;此外,12元、20元一套的過橋米線中的生雞片用腰片代替,40、60元一套的過橋米線中的生雞片,將用鮑魚片代替。他還強調,只要顧客提出不吃雞肉,他們都會換成豬肉或海鮮生盤。
在一商業城門口的幾家沙鍋雞湯過橋米線店裡,幾個店主表示,他們的雞在出售前都經過了嚴格的檢驗,近來也加強了店裡的衛生管理,同時,更加注意餐具的消毒。一位店主稱,也想嘗試著用排骨湯來替代雞湯,雞肉也會煮得更透。一位店主說:『生意還是受到一些影響,但我們一定會遵守相關規定,而且如果顧客提出不吃雞肉的要求,我們一定會及時更換。』
而在一些火鍋店,雞肉火鍋已經停賣。
在一過橋米線店,有顧客笑言:煮熟的雞沒事。聽說店中擬把雞湯換為排骨湯,用腰片代替生雞片,這位顧客倒有些不以為然:『過橋米線最重要的就是雞湯,如果換成排骨湯,口味肯定會受到影響。其實,只要注意衛生和雞熟的程度,應該沒事。』與他同行的其他人也對此說法表示贊同。
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