|
||||
北卡羅萊那研究院建築的圓形拱頂上的巨幅壁畫:這是默多克每天必吃的20種果蔬,而雄鷹則代表他本人。
87歲的默多克看起來很強壯。
人類生命的上限是多少?人類壽命每10年增長兩歲的勢頭似乎沒有任何減弱的跡象,世界各地的人均壽命已經是200年前的兩倍。
英國國家統計局去年預測,目前英國幾乎每5個人裡就有1個人將活到100歲。美國紐卡斯爾大學老齡及健康學院的教授湯姆·柯克伍德說,壽命穩步延長的原因是『老年人的死亡率在降低』。柯克伍德有一套理論,即我們的身體正在進化,以更好地保養及修復自身,我們的基因參與這一過程,消除將逐步導致死亡的損傷。其結果就是,老齡化過程對壽命不構成上限。柯克伍德教授說:『老齡化並不是一成不變的生物學過程。』
美國《科學》雜志的一篇最新報告對1840年以來不同國家的國民平均壽命模式進行了研究並得出結論稱,沒有跡象表明人類壽命受到自然限制。研究人員吉姆·厄彭和詹姆斯·沃佩爾博士發現,在平均壽命最長的國家裡,人們的平均壽命將在約60年裡達到100歲。
英國倫敦大學衛生與熱帶醫學院的教授戴維·萊昂說,我們似乎並未接近任何所謂的壽命極限。迄今為止,世界上最為長壽的是一位法國女性,1997年去世時終年122.5歲。而最長壽的男性壽命為115.5歲。基因是決定我們能活多久的重要因素,但環境的作用仍然是最重要的。
美國億萬富豪大衛·默多克發誓說自己要活到125歲,他認為健康的飲食可以讓他實現這一目標。也許是一個奇跡,他極少生病,每天精力充沛,最近他又投資5億美元修建了一所最為先進的食物研究中心。身高1.72米、頭發花白的默多克在《福布斯》雜志『最富有的400位美國人』中名列第130,其產業中包括『都樂』(Dole)公司,是全球最大的新鮮水果和蔬菜供應商。默多克說自己健康長壽的秘訣源自於『講究的飲食和生活習慣』。 『禁食菜單』上有酒糖鹽以87歲的年齡來說,默多克算得上是個不同尋常的『強壯』的榜樣,他幾乎從沒有過生病的記憶。背痛、頭疼、血液病等疾病似乎與他無關。為了活得更久,他毫不松懈地堅持超過25年的生活習慣,他確信這樣可以有效抵御大小病痛。默多克每天都會吃多達20種的水果和蔬菜,以保證充足的維生素攝入。默多克不吃乳制品、家禽肉和牛羊肉等,但他會以大量海鮮、蛋白、豆制品來補充蛋白質。在默多克的『禁食菜單』上,還包括酒、糖和鹽。他每天曬太陽以獲取足夠的維生素D,晚上11點之前就上床睡覺,保證至少6小時睡眠。
默多克維持著最貼近自然的生活方式,在卡羅萊納州500英畝的森林牧場,稀有的黑山羊是他的寵物,驢子、美洲鴕和4只健壯的比利牛斯犬是他的護衛。默多克擁有超過5處房產,其中最小的一處幾乎佔據了整個夏威夷小島拉奈,他常常乘坐直昇機穿梭於不同住所。在《福布斯》排名中,默多克以27億的資產位列400名美國巨富第130位,金融危機前他的資產為42億美元。 投5億美元作長壽研究對於富可敵國的默多克來說,要推廣自己健康飲食和長壽的秘訣不是什麼難事。在美國北卡羅萊納州的城市卡納波利斯,默多克投入5億美元建立專門從事長壽和健康飲食研究的機構:北卡羅萊納研究院,該校的宗旨在於證明默多克『長壽與健康最大化取決於素食、雜食、多食』理論。該研究機構配備了世界級的實驗室以及頂尖設備,致力於研究食物和長壽之間的關系。默多克還網羅了不少專家學者參與研究,並提供高端的設備供他們方便地使用。默多克相信,攝入各種食物,合理搭配營養,就能保持健康、延長壽命。
在該校中心建築的圓形拱頂上,默多克特意將自己每天必吃的20種果蔬以巨幅壁畫的形式呈現出來,如飛盤大小的葡萄、大如水球的蘿卜和帆船尺寸的菠蘿,而果蔬周圍展翅的雄鷹則代表默多克本人。
與同齡人一樣,滿臉皺紋、頭發花白的他也同樣面臨聽力退化的問題,由於在采訪中聽不清問題,他乾脆頑皮地亂說一氣,還自嘲『專橫跋扈,從沒給別人使來喚去』。但與衰老的外表不同,默多克總是精力充沛。 公司餐廳裡沒有炸雞塊默多克從不計算自己吃了多少卡路裡,但他深知超重是長壽的天敵。因而周圍的朋友熟人甚至陌生人,一旦超重難免被默多克訓斥一番。2006年承包商格林菲與默多克相遇,這位身高1.76米、體重129公斤的胖子當即被告知:『你太胖了,這樣不健康,你可能活還沒乾完就死了。』默多克還許諾一旦格林菲減肥15公斤就能得到獎賞。在默多克的『誘惑』下,成功減肥的格林菲掙得10萬美元健康獎勵。
在餐館裡,默多克總能說服自己抵擋住誘惑。他杜絕黃油等高熱量食品上餐桌,反對人們浪費富含維生素的菜餚,每當看見朋友們有人往咖啡和茶裡加糖,他都直言不諱地質問對方:『為什麼你們要自殺?』
『都樂』公司總部位於加州的西湖山莊,距離默多克的牧場僅15分鍾的車程。默多克在公司也實行鼓勵健康生活的政策。員工在公司餐廳吃飯可以享受補貼,餐廳裡有各種各樣的色拉,但是沒有炸雞塊。員工可以自由享用公司的健身房,在那裡上健身課可以享受每小時30美元的補貼。在撥打公司電話等待轉接的過程中,你聽到的不是傳統的音樂聲,而是有關營養的生活小建議。 因愛妻早逝改變生活默多克對於飲食的『挑剔』卻是他成功幾十年後的事。1967年,不惑之年的默多克邂逅自己第三任妻子,20出頭的德裔美女加布裡埃。默多克曾有過兩次婚姻,但沒有子嗣,他與加布裡埃18年的愛情成為佳話,妻子生下2個子女後,默多克的事業從亞利桑那搬到加州,在那裡他達到了人生和事業的巔峰。1983年,加布裡埃被查出卵巢癌,無法治愈。兩年後43歲的妻子死於癌癥。1987年,默多克的長子尤金在游泳時溺亡。
由於許多癌癥都與環境有關,加布裡埃沒有家族病史,因此默多克懷疑生活方式是罪魁禍首。他堅信如果他們早一點采取更加健康的飲食習慣,妻子就不會遭受癌癥的痛苦,早早離世。家人的逝去迫使他反思自己的生活方式。他後來對媒體說:『如果那時候我有現在的知識,也許她就不至於如此。』
失去親人的默多克的人生重心開始轉移,他開始發瘋一般地鑽研醫學和飲食,而事業和成功變為次要。作為對妻子的懷念,默多克幾乎將自己的全部精力都用在反思加布裡埃和自己的飲食,翻閱研究報告,諮詢專家。他建立起數千平米的巨型暖房專養花卉果蔬。除了自用,默多克還將把自己的『果蔬』健康觀念推廣到全美國。 默多克能如願以償嗎為默多克檢查身體的醫生表示,默多克的血壓、血管和肌肉狀況都非常好。但他們認為,他不一定能如自己希望的那樣活到125歲,因為他直到60歲以後纔開始這樣的健康生活,另外,再好的生活習慣也敵不過基因中的問題。盡管默多克的父親活到了90多歲,但他的母親卻是英年早逝。目前美國男性的預期壽命為75.5歲。人口數據顯示,與87歲的默多克同齡的普通美國人,平均壽命預計還有5.25年。美國杜克大學的心髒病專家羅伯特·卡利夫說:『短期的實驗可以告訴你許多生物學方面的信息,但真的要說到什麼食物能助人長壽,這需要對整整一代人的一生進行研究。』 (沈林)