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食品安全是整個乳制品行業揮之不去的核心話題,近日國務院食品安全委員會辦公室通報了近二百人涉及非法生產及銷售問題奶粉而被追責的消息,讓消費者在不安中又有了一絲安慰。而相關人士則認為,監管部門給力了,企業更應該給力,要徹底杜絕問題奶粉的出現,監管部門在提高監管力度的同時,企業更需要解碼食品安全DNA。
2010年年末,『全國食品安全辦主任會議』在成都召開,會議指出,對待食品安全問題不僅要構建『政府監管、企業自律、社會參與』的工作格局,而且要『標本兼治、重在治本、源頭治理』,強調食品生產企業創新安全管理模式,加強安全生產自律。而在考察了四川新希望乳業時,與會領導對新希望正全力打造的可追溯、可控制的農牧產業鏈表示肯定,引領食品企業中創新安全管理模式的表率作用。
『奶源控』,把好第一道安全門
三聚氰胺事件的出現,源於對奶源質量監測與控管不到位,疏漏了安全生產的第一道安全控,為不法分子提供了可乘之機。『其實,從以往發生的乳業事件,都有一個共性問題,即問題一般都出在奶源上。』中國農業科學院專家認為加強食品安全管理必須重視奶源的安全控制。
『奶源控』已成為中國乳業最為看重的安全管理環節。重視奶源建設,加強對奶源的安全控制,纔是企業的生存之本,更是企業自然價值的理性回歸。而作為乳制品市場安全標杆型企業,新希望乳業自有牧場建設數量達到30多家、奶農小區合作社100多家、機械化擠奶中心300多家的奶源建設模式。采用集約化管理,形成了奶源建設的第一道安全門,實現了安全質量掌握可控。
新希望在全國擁有集『奶牛飼養、良種繁育、胚胎移植、鮮奶供應、教學科研、參觀示范』為一體的具有國際水平的生態奶牛科技示范園,獲得中國良好農業規范認證(GAP)。在安全技術檢測實力上,新希望乳業擁有科研實力強大的奶牛研究所,可以開展飼料成分檢測和DHI檢測兩種檢測方式並用,從而進一步把控了乳品的源頭安全。
產業鏈管理模式,構築第二道安全門
『後三聚氰胺』時代,完善和創新產業鏈安全模式已成為食品行業的共識。中糧集團打造的『安全、放心、健康』食品產業鏈,實現了從『田間到餐桌』的安全貫通,而新希望乳業則在產業鏈安全模式上實現了『源頭可追溯』以及『品質可控制』兩大核心優勢,堅持從源頭入手,嚴格控制良種、飼料、飼養等生產最初的每一個環節。
為了徹底讓消費者放心,新希望在行業裡率先運用物聯網技術檢測數據監測平臺,實現了對乳制品企業三聚氰胺檢測數據的自動采集、自動傳輸、自動分析和自動報警,通過『靶向射擊』大大提高了監管工作的有效性;同時,新希望始終把質量安全控制放在第一位,把不安全因素杜絕在各個端口,提高了安全管控的整體效應。實現源頭可追溯、可控的產業鏈管理模式,新希望乳業不僅有效地保證了牛奶的新鮮和健康品質。同時,也為扭轉消費者對中國乳品產業消費顧慮起到了重要作用。
『家人理念』,樹立第三道安全門
新希望集團董事長劉永好曾表示,『對新希望集團,對我來說,食品安全,就是我們最大的社會責任』。新希望最高層不僅深諳食品安全的責任性和重要性,而且『視消費者為家人』的安全理念也深植於每個員工心中,從而形成嚴格管控全產業鏈每個環節。在進入乳業市場開始之際,新希望就把『視消費者為家人』的安全理念也深植於每個員工心中,實現了簡單生產產品到為家人提供最安全、最新鮮、最好品質的產品,這種觀念的突破為新希望嚴格管控乳品生產的每個環節樹立了第三道安全防護門。
新希望乳業曾多次聯合國家質檢總局、中央電視臺等在全國舉辦食品安全知識競賽,普及食品安全知識,並攜手四川食品企業踐行道德承諾,奉行誠信經營。此舉在消費者心目中以及整個食品行業樹立了安全品牌的形象,提高了新希望乳業在消費者心中的滿意度和信任度。
在激烈的市場競爭中,在中國乳業重新需要革新與突破的關鍵階段,中國食品生產企業必須把『安全』當作發展的『方向盤』。心系民生,健康百姓生活纔是食品企業通行與發展的『新希望』。
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