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目前京城市場上的雞蛋再度爆出高價,零售價已達到每公斤6元。使普通雞蛋的價格與市場上銷售的柴雞蛋價格相同。
記者從北京新發地農產品批發市場鮮肉大廳了解到,上周末箱裝雞蛋價格從每箱120元漲至每箱124元。新發地農產品批發市場鮮肉大廳經理王德全告訴記者,近二周以來,雞蛋價格一直呈上昇趨勢,目前散雞蛋零售價格為6元/公斤,和柴雞蛋零售價格相同,批發價格達到每公斤5.4元至5.6元。負責采價的王小姐介紹,箱雞蛋(22.5公斤/箱)價格漲幅更是明顯,從一個月前的每箱106元上漲為每箱124元,上漲幅度達到17%。另外,記者從八裡橋、岳各莊、大洋路等批發市場了解到,幾個市場的雞蛋批發價格都已達到或超過每公斤5.6元,其中大洋路的雞蛋批發價格更高達每公斤5.8元。
談及蛋價上漲原因,王德全認為主要是需求非常旺盛。他介紹,現在天氣炎熱,人們往往感覺吃肉比較膩,因此對既有營養又不油膩的雞蛋的需求上昇。目前新發地市場每天銷售雞蛋的數量達到2.5萬公斤,比前期大幅增加。另外,豬肉價格的上漲也在一定程度上催旺了人們對雞蛋的需求。他介紹,時下豬肉批發價格達到每公斤12.8元,比去年同期翻了一番,居高不下的肉價影響了人們的購買欲望,從而加大雞蛋的消費量。北京市農業局信息中心的統計數據也證明了雞蛋需求趨旺。所統計的15個肉類批發市場中,5月份散雞蛋價格為4.91元,比去年同期增長30.2%;箱雞蛋(22.5公斤/箱)的上市量為601.2萬公斤,加權平均價格為每箱104.63元,數量比去年同期上昇100%還多,價格也比去年同期上漲34.5%。
王德全表示,雞蛋價格上漲還與飼料價格上漲、飼養成本增高有關。此外就是幾個夏季雞蛋上漲的常規原因:一是氣溫高,雞蛋保鮮期短;二是最適宜母雞產蛋的溫度為21度至25度,目前氣溫較高,很多雞廠設施卻不能滿足提供雞捨適宜溫度的要求,母雞產蛋量明顯下降。三是許多北京雞蛋生產基地向沿海城市供貨增多,造成市場上短期內貨源不太充足。
據新發地市場商戶估計,接下來一段時間內,雞蛋價格仍將保持小幅上漲趨勢。
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