記者今天(24日)從2004年春季全國糖酒商品交易會總結會上獲悉：由中國糖業酒類集團公司主辦、成都市人民政府承辦，於3月21日開幕的本屆交易會，成交總額據不完全統計為108.16億元，比去年同期下降6.25%。其中，購進總額、銷售總額、糖及糖制品成交總額、酒類成交總額、罐頭類成交總額，均比去年同期不同程度地降低。

　　據中國糖業酒類集團公司總經理王新國介紹，本屆交易會出現了三千多廠家爭奪五萬經銷商的熱鬧場面。

　　熟悉本土消費、具有本土人脈關系、掌控終端的經銷商成為眾多廠家追捧的對象。為了爭奪經銷商，廠家大打『聯誼牌』，紛紛以『讓利』來吸引經銷商。

　　王新國還介紹，本屆交易會反映出了以下市場情況：一是酒類市場結構調整速度加快，競爭進一步激烈；二是白酒在繼續向名優酒廠商集中的同時，名優酒廠大范圍清理了系列酒的生產，集中精力培育主導品牌；三是葡萄酒整體價位呈下降趨勢，為培育消費者而大打『大眾牌』；四是啤酒、黃酒市場繼續提昇；五是飲料爆發新商機。

　　根據目前食品市場情況，王新國作出以下預測：

　　食糖方面，由於食糖產量減少，全國缺口約為100萬噸左右，因此今年全國食糖銷售形勢肯定好於去年，糖價將在2300元/噸至2850元/噸的區間內浮動，並與國家儲備糖的收、放及食糖進口的時間與數量息息相關。

　　酒類方面，白酒行業自1999年前後進入調整期以來，經過不斷磨合洗禮，無論是在整個釀酒行業中的比重，還是自身區域間、企業間、品牌間和門類間的重組再造，都進入了一個相對穩定、合理的階段。白酒企業的經營業績會進一步好轉，骨乾名優企業的地位進一步穩固。啤酒在淡色貯藏啤酒的基礎上，啤酒風味向低濃度、低色澤、淡口味方向發展，具有一定技術水平的純生啤酒生產逐步擴大。但出口比例仍然太低，要成為啤酒強國，必須讓產品走向國際市場。葡萄酒市場潛在空間較大，國外銷售商紛紛看好。隨著關稅下調。進口量還會增加，競爭更趨激烈，對我國民族葡萄酒工業將造成較大影響。黃酒市場潛力巨大，企業應在消費習慣的培育、營銷策略的完善、國際市場的開拓等多方面狠下功夫，使這一古老酒種煥發新的生機。

　　飲料方面，飲料業已於去年躋身中國十大盈利行業。雖然瓶裝飲料水、碳酸飲料、茶飲料三大傳統飲料仍佔據80%以上的市場份額，但果汁飲料、乳制品和特殊用途飲料發展勢頭迅猛，大有後來居上之勢。近年來飲料市場需求增長迅速，市場增量空間可觀。巨額利潤和巨大的市場空間吸引著外資飲料業攜重資搶佔中國市場，未來的市場競爭與資本重組將更加激烈。

　　乳品方面，今年奶類生產將持續快速增長，產量進一步向優勢主產區集中，南方奶業加速發展。但產量增幅將相對放慢，市場價格總體保持平穩，某些主產區價格可能出現波動。乳品進出口將繼續增長，出口萎縮現象得到改觀。

　　調味品方面，產品將更加營養健康化，同時，生產環保化、企業規模化、集約化的步子加快。

　　罐頭方面，隨著全球經濟一體化進程加速，罐頭產業從發達國家轉移到發展中國家的速度也在加快。中國由於有勞動力資源優勢和農副產品種植、養殖優勢，罐頭產業將保持快速發展勢頭。但同時，罐頭工業的國際競爭力也會越來越強。