電磁爐因其環保、清潔在歐美國家頗受歡迎，在一些發達國家，家庭普及率甚至超過80%。在我國，由於消費者的烹飪習慣與西方國家不同，因此電磁爐一直處於不溫不火的尷尬階段。今年以來，諸多電磁爐知名廠商開始以工薪價格產品投放市場，使電磁爐銷售漸入佳境，北京、上海等大中城市電磁爐市場正以50%以上的速度遞增，大有叫板傳統灶具之勢。

　　產品優勢

　　熱效率高。傳統爐具在加熱器皿底部的同時，部分熱能散發到空氣中，熱效率只有50%左右。而電磁爐的應用原理是電流通過線圈產生磁場，磁場內的磁力線通過含鐵物質(鐵鍋、不鏽鋼鍋、搪瓷鍋等)的底部時，促使鐵分子高速運動，因此熱能損失較小。

　　衛生、清潔，環保。傳統的煤炭、石油氣、煤氣在燃燒時，大量未充分燃燒的雜質散落到空氣中，對環境污染很大；同時釋放出一氧化碳、二氧化硫等有害物質影響人體健康；散發到空氣中的熱量還會導致室內溫度昇高，在炎熱的夏季更加讓人難以忍受。而鐵物質利用電磁感應加熱，不釋放任何物質，無火、無煙、無味，也不會昇高室溫，具有清潔、環保功效。

　　可任意選擇烹調所需的溫度。電磁爐具備一系列的恆溫裝置，烹調時可以選擇所需溫度，方便掌握火候。

　　操作安全。由於磁力線通過非金屬物體時，不會產生渦流，故而不會產生熱量。爐面和人都是非金屬物體，在工作過程中不會產生熱，因此沒有被電磁爐燒傷的危險，電磁爐更不怕風吹，不會爆炸或導致氣體中毒。

　　產品介紹

　　價位在400元左右

　　這種價位的產品其功能基本能滿足烹飪需要，外型也很大方美觀，工薪家庭普遍都能接受。更為重要的是，花這麼少的錢也能買一臺環保灶具，讓』家庭烹飪大師『遠離油煙。

　　★愛庭DCL-1650AY電磁爐

　　特性：數碼顯示,美觀大方；特設99分鍾內定時自動關機；具備愛庭電磁爐十大技術特點；十重安全可靠性保護功能；蒸、煮、燉、火鍋、煎、炸、炒、烤、保溫全能。

　　功率：100W-1650W可調

　　參考價格：269元

　　★容聲CR-13B電磁爐

　　特性：無煙無廢氣，健康更環保；無明火，更安全；加熱迅速，更方便；熱效率高達80%，省電節能；多段溫度控制，煎、炒、煮、炸均可；有無鍋自動識別，無鍋時自動停止加熱；5-60分鍾定時。

　　功率：360W-1300W

　　參考價格：300元

　　★九陽JYC-17BS電磁爐

　　特性：70℃-270℃9檔溫度、火力調節，實現涮、蒸、燉等多種功能；1-99分鍾，1分鍾1檔的精准定時功能；親情操作界面，超薄時尚外形，新穎美觀。

　　功率：120W-1700W

　　參考價格：360元

　　★蘇泊爾C16BS電磁爐

　　特性：高智能微電腦控制，三位數碼顯示；多檔功率，加熱、保溫、定時隨意設定；數碼顯示功率、溫度、定時自動關機狀態；適用不鏽鋼、不鏽鐵、鐵搪瓷、鋁不鏽鋼復底等多種材質炊具；單鍵循環選擇功能，方便快捷。

　　功率：1600W

　　參考價格：365元

　　★尚朋堂SR-1607A電磁爐

　　特性：15-30-60分鍾三檔定時設定，指示燈提示，操作一目了然；自動保護無鍋具2分鍾自動關機，特設6種故障自動檢測安全系統；日本進口太空超耐熱陶瓷板；人性化設計，外形美觀大方；煎、炒、烤、燉、火鍋等功能隨意選擇。

　　功率：380W-1600W

　　參考價格：366元

　　★美的SY183電磁爐

　　特性：時尚小巧設計,聰明快捷鍵設計；五項功能,煮粥和煲湯時間可調；1-99分鍾定時,使用方便；采用無刷電機,噪音低,效率高,使用壽命更長；七重保護功能,安全可靠。

　　功率：120W-1800W

　　參考價格：377元

　　★富士寶IH-P200電磁爐

　　特性：大控制面板，簡便易用；火力強勁，加熱快速；噪音低，效率高，使用壽命更長。

　　功率：350W-2000W

　　參考價格：377元

　　價位在800元左右

　　如果家庭的經濟不是太拮據，該價位的產品應該是最好的選擇。智能化的功能會讓你生活得更加輕松。

　　★三洋IC-15YS電磁爐

　　特性：耐熱晶化陶瓷面板抗衝擊力強，表面光潔耐磨，機芯核心部件日本進口；無明火，熱輻射小，無煙無毒。

　　功率：450W-1500W

　　參考價格：745元

　　★富士寶IH-P220B電磁爐

　　特性：超薄爐身，日本NEG進口永不變色高級微晶面板；淺盤設計防滑爐面；熒光彩顯數碼屏；煮飯、煎炒、火鍋、燒烤、燒水、蒸燉、粥湯隨意選擇；1-120分鍾定時；五段功率調節。

　　功率：350W-1900W

　　參考價格：790元

　　★正夫人李白5000A1電磁爐

　　特性：流線型超現代時尚外觀，LED大屏幕動態顯示，操作舒適；按關機鍵後延時30秒硬關機；EMI突波保護裝置；德國進口塞蘭級微晶板；高溫不畏、拒絕發黃。

　　功率：450W-1800W

　　參考價格：790元

　　★美的藍智王系列(CY201)電磁爐

　　特性：時尚藍屏大液晶顯示，內容生動清晰，倍添生活色彩；炒菜、煲湯、煮粥、蒸煮、火鍋、燒烤、燒水、煮飯、燉奶和保溫十大烹飪功能；日本東芝最新一代芯片86-M0獨家使用；日本原裝進口NEG陶瓷板，光潔如玉，永不發黃。

　　功率：2200W

　　參考價格：820元

　　★蘇泊爾C16EY電磁爐

　　特性：新一代智能灶具，高智能進口電腦控制，首創大屏幕液晶顯示；菜單式按鍵，多種全自動烹飪功能(煮飯、煲湯/煮粥、火鍋/煎炒、燒水等)；時尚外觀造型，體現生活品位。

　　功率：1600W

　　參考價格：832元

　　★德昕TS-588電磁爐

　　特性：數碼變頻微電腦智能控制系統，超大屏幕液晶顯示(VFD),功能一目了然；符合國際安規標准設計，待機功耗低；特有引水糟設計，完全人性化；進口高級上蓋材料，耐熱不變形，抗衝擊性強；獨有4小時59分鍾定時/24小時59分鍾預約定時。

　　功率：200W-2000W

　　參考價格：836元

　　★尚朋堂SR-1986A電磁爐

　　特性：智能數碼顯示，操作更加簡單，快捷；1-99分鍾定時關機；50°C-240°C定溫保溫裝置，隨心所欲調節烹調火候；特有弧形凹面陶瓷面板，適合中國家庭猛火快炒。

　　功率：400W-2200W

　　參考價格：850元

　　價位在1000元以上

　　這種價位的電磁爐對於普通工薪家庭來講，顯得有些奢侈。但是對於一些單身貴族卻是很好的廚房伴侶，既實用又時尚。

　　★愛庭DCL-1+1JE電磁爐

　　特性：采用最新夢幻VFD彩色超大屏幕,功能、功率、溫度、時間故障直接顯示；按功能鍵直接啟動工作，方便快捷；選用德國、美國、日本、韓國等世界名廠電子元件，品質有保證。

　　功率：左爐功率:100W-1000W可調；右爐功率:100-2000W可調。

　　參考價格：1900元

　　★富士寶IH-P160B電磁爐

　　特性：全塑外殼，全液晶顯示；左爐自動加熱、煮飯、煲粥、煲湯；右爐自設煎炒火力，1-120分鍾定時隨意選擇；五段功率調節。

　　功率：350W-3300W

　　參考價格：1390元

　　★美的雙智王VS261電磁爐

　　特性：炒菜、煲湯、煮粥、蒸煮、火鍋、燒烤、燒水、煮飯、保溫，全能齊全；超大自動感彩屏VFD顯示，內容生動清晰，倍添時尚生活色彩；特設斷電記憶功能，恢復供電後一切依舊生效。

　　功率：350-2800瓦

　　參考價格：1600元

　　小貼士

　　◆選購時應注意的問題

　　功率：目前，投放市場的電磁爐功率均在800~1800W之間，並分成若乾擋。功率越大，加熱速度則越快，但耗電也多，售價隨之而貴，因此選購時應根據用餐人數以及使用情況而定。一般來說，3人以下家庭選1000W左右；4?5人選1300W左右；6?7人選1600W為宜；8人以上選1800W電磁爐。

　　關鍵元器件：電磁爐質量好壞，取決於高頻大功率晶體管和陶瓷微晶玻璃面板的質量優劣。選購時，務必購買高速、高電壓、大電流的單只大功率晶體管的電磁爐，因其質量好，性能優，可靠性高，不易損壞。

　　保護功能：選購的電磁爐應具有多種保護裝置，包括小物件檢測、過熱自動停機保護、過壓或欠壓自動停機保護、空燒自動停止加熱保護、2小時斷電保護、1?2分鍾自動停機保護以及聲光報警顯示等。選購時，應按《使用說明書》有關檢測方法，通電試機看其保護功能是否工作正常。

　　檢測性能：用配套的鍋具加入涼水，接通電源，按下『加熱』按鍵，在常溫下加熱4?5分鍾將其燒開，說明電磁爐加熱基本正常。

　　◆使用電磁爐的禁忌

　　一、電磁爐最忌水汽和濕氣，應遠離熱汽和蒸汽，爐內有冷卻風扇，故應放置在空氣流通處使用，出風口要離牆和其他物品10cm以上，它的使用濕度為10%-40%。

　　二、電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會昇溫的。

　　三、在使用時，爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在灶面上或帶在身上進行電磁爐的操作。

　　四、在電磁爐2-3米的范圍內，最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器，以免受到不良影響。

　　五、電磁爐使用完畢，應把功率再調到最小位置，然後關閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內切忌用手直接觸摸。

　　六、要清潔電磁爐時，應待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接衝洗。

　　市場分析

　　電磁爐雖然以其獨有的優勢具有良好的發展前景和市場空間，但在我國市場長期以來卻叫好難叫座，發展一直比較緩慢。即使在近兩年市場發展增速的情況下，目前的年銷售額也僅在300萬臺左右，與其同族兄弟———微波爐相差甚遠。

　　電磁爐在我國發展緩慢，主要受以下幾個因素影響：

　　市場認知度不高

　　認知是消費的前提，當前我國消費群體對電磁爐產品及電磁爐品牌的認知度均不高。據相關調查表明，目前我國城市消費人群對電磁爐的平均認知度不過50%，1999年的認知度不到20%；品牌的認知度則較產品的認知度還低得多。產品的認知度不高，直接導致市場需求低迷。因此對於電磁爐業界來說，今後一段時期增強產品的宣傳和消費市場的培育是當務之急。

　　傳統觀念束縛

　　由於幾千年來形成的明火烹飪觀念已根深蒂固，很大一部分消費者不認同『無明火』烹飪，這種飲食觀念的轉變還需要一段時間。從明火烹調到無明火烹調觀念的轉變，需要電磁爐業界進一步加大宣傳力度作出引導。

　　行業發展不完善

　　電磁爐行業在我國尚處於起步階段，各方面還很不完善。目前，國內的電磁爐生產企業絕大多數是中小企業，實力有限。這些小企業既無能力進行獨立的技術研發，亦無精力進行必要的普及和推廣工作；同時，企業小型化導致行業競爭無序，惡性競爭頻發，產品質量良莠不齊諸多問題。