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細心的『馬大嫂』發現,一直處在谷底的豬肉價格近半年來步步攀昇。昨天,記者走訪了上海市部分超市、集貿市場後發現,雖然肉價相比半年前上昇了20%至30%,但市場供應依然充足,消費平穩。
據了解,今年4月初,上海市場的生豬收購價格每公斤約6.5元,而本月中旬已上昇至9元左右,總體漲幅約38%;豬肉零售均價從4月初的每公斤11元上昇至現在的14元左右,總體漲幅27%。據悉,多種因素造成的國內生豬供應暫時性短缺是引起豬價上漲的主要原因,此外,玉米等農作物歉收、飼料成本上昇也牽動了肉價的上揚。
肉價上漲,市場消費依然平穩。記者昨天在家樂福、聯華超市及部分集貿市場看到,櫃臺上的肉制品品種豐富。家樂福有關人員告訴記者,該店銷售的冰鮮後腿肉、大排等品種目前的售價相比今年4、5月份上昇了10%左右。
相比生豬收購價格的上漲幅度,豬肉零售價顯然要『慢一拍』。因為消費者對生鮮產品的價格最為敏感,不少超市情願犧牲毛利以免消費者『望而卻步』。
業內人士認為,在過去的幾年中,豬肉價格一直處在低水平狀態,最近價格回昇,市民普遍能夠接受。
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