|
||||
就像吃加碘食鹽補碘一樣,京城老百姓可通過吃面食,補充人體必需的多種營養元素。昨天,古船牌『7+1』營養強化系列面粉作為全國首家獲得認證的強化面粉正式在北京部分超市露面。有關人士表示,國家計劃到2006年在全國面粉中采取強制性強化營養標准。
『7+1』營養強化面粉是目前正在啟動的『國家公眾營養改善項目』的一部分,指添加鐵、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸7種基礎配方和維生素A建議配方等微量元素的面粉,這種面粉每公斤比一般面粉要貴幾分錢。
國家公眾營養與發展中心主任於小冬對記者說,往面粉裡添加營養劑主要是因為我國存在營養不良的問題,在一些貧困落後的地區人們攝入營養不足,而在北京又存在營養結構失衡:熱量、蛋白攝入過多,微量營養攝入不足;另一方面,中國人飲食習慣通常以植物結構為主,對有些營養的攝入存在一定阻礙。
據了解,對面粉進行營養強化在我國是首次,但在國際上已有六七十年的歷史了,一些發達國家甚至通過立法的形式普及營養強化面粉。專家介紹,強化後的營養素生物利用率高,保質期內穩定、無營養素間相互反應,可放心食用。
於小冬表示,國家營養改善項目將食物的營養強化作為切入點,目前已決定將面粉、食用油、醬油、兒童輔助食品四種產品作為營養強化的主要推動對象。除了北京等3家目前可以生產『7+1』面粉,還有數十個廠家正在嚴格的審核中,就像食鹽必須加碘一樣,計劃到2006年全國面粉也將采取強制性強化營養標准。
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||