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國內65家面粉企業呼吁禁止濫用面粉增白劑
http://www.enorth.com.cn  2001-10-16 16:42
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[336720] 河南省 網友:123 於2008-01-22 05:37 發表評論:

  人民網強國社區(http://bbs.people.com.cn)隨着我國人民生活水平的提高,大家開始關注食品的安全,這是很正常的事情。但是,一些人和一些單位爲了一些自身的商業利益,利用廣大公衆對食品添加劑知識的不瞭解去愚弄公衆,這種行爲是不負責任的。近年來,關於麪粉增白劑的禁用就是一個典型的例子,麪粉增白劑已經安全性評估可以說是一個食用十分安全的食品添加劑,已被許多國家用作麪粉處理劑,至今,沒有一個國家有關麪粉增白劑的禁用報道,國內也沒有任何有關麪粉增白劑對人體有害的評估,它在麪粉中的作用可以縮短麪粉的後熟週期,同時對面粉的漂白和防腐也有很積極的作用。但是由於我們國家的標準在制定上偏低,致使有個別麪粉企業超標使用麪粉增白劑,但是這種超標行爲,一般都是在100mg/kg左右,可以說科學依據證明並不會產生食用安全問題,僅僅是不符合我們國家的標準,這一點很好查證。但是一些人士卻以此爲據打着爲公衆食品安全考慮的旗號進行一些禁用的呼籲,而這些禁用呼籲的真正目的可以說並不是爲公衆的食品安全考慮,而是純粹是爲了商業利益。我國目前有面粉廠家近4萬家,其中有不少是中小型粉廠,麪粉增白劑的使用大大的縮短了麪粉的後熟期,加快了資金的流動,增加了小型麪粉廠的競爭優勢,致使一些較大規模的麪粉廠資金設備優勢減弱,因此一些人士試圖利用國家標準禁用麪粉增白劑來干預正常的市場競爭。另外一個原因,我們國家的標準只有60mg/kg,實際上根據我們國家的小麥品種理應在80mg/kg—100mg/kg的添加量爲最佳。所以個別小型麪粉廠在使用麪粉增白劑時加到了80mg/kg—100mg/kg,但是大型麪粉廠不敢添加,因爲一些執法部門對大型麪粉廠的經濟處罰較爲嚴厲,所以大型麪粉廠不敢超標添加,這也是呼籲禁用麪粉增白劑的真正原因。其實,根據科學事實適當提高我們國家的標準,這一問題就可以迎刃而解。但是遺憾的是一些人士卻利用公衆對食品添加劑的不瞭解,以關心公衆食品安全爲幌子,試圖利用國家標準來達到獲取自己商業目的,這是不道德的行爲,理應受到譴責!

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