店裏給客人燉的是最便宜的白燕

　　記者在學習燕窩產品的類型時得知，店裏賣的乾貨燕窩分爲四種，除了比較好的龍牙燕盞和特A白燕盞分別是76元/克和60元/克外，特B白燕和品燕閣白燕都是58元/克，由於品燕閣白燕是簡易散裝的白燕，所以在四種燕窩中品相最差。

　　而店長告訴記者，店裏給顧客燉制燕窩就用的是這種白燕。燕窩的泡發率很高，一塊指甲蓋大小的幹燕盞吸水膨脹後就能裝一小碗。在廚房裏，做美食的王姐告訴記者，一個100克的小份官燕只需3克幹燕窩就能泡出來。

　　記者算了一下，一個最便宜的小份官燕是168元，辦美食卡打折的話就更便宜了，1克最便宜的品燕閣白燕是58元/克，3克最少也得174元，難不成虧本銷售？店長笑着說不會，還給記者演示了一下如何稱重量。原來盛燕窩的容器最少也有14克，所謂的100克是指加上容器的重量。記者看到做美食的王姐把燉好的燕窩放到電子稱重器上，然後後用勺子舀出燕窩，直到數據顯示爲103克。她說，店裏有規定，食用燕窩的重量在103克到105克之間，不能超出105克。

　　如此一來，自然是有利可圖了。記者在培訓教材中也看到了有關投訴“外送燕窩比在店內吃的少”的問題，教材給出的標準答案是：由於外送燕窩時採用的是專用外送杯，比較大，所以在視覺上不顯量。故您可以絕對放心，燕之屋的燕窩都是由配送中心統一配送的，保證每一份燕窩的品質及份量一致。還有關於“現燉的是不是用品質差的燕窩去燉制”的問題也有統一回答：不是，現燉燕窩均採用燕之屋品燕閣幹燕窩(一級燕盞)做的，品質有保障。

　　燕之屋一家店一年賣180多萬元

　　店長告訴記者，燕之屋是從燕窩生產加工到燉制配送爲一體的專營店，燕窩的生產不在國內，而店裏主要分爲銷售和美食兩塊兒。當記者表示想去做美食時，店長勸記者做銷售：“美食的話相對辛苦一點，工資也不高。銷售就不一樣，一個月只要能拉到一兩個大客戶，任務就完成了，工資也比較高。幹得好的話，一個月能拿七八千呢。咱店裏有個特別會說話的小姑娘，有一個月做成了三個大客戶，拿了一萬多的提成。”

　　“那怎麼提成呢？”“一般是百分之一到二，再加上2000元的底薪。”

　　店長見記者仍然十分猶豫，便說：“來咱店裏的客人都是有身份有地位的，不在乎多少錢，你只要多說點好話，多奉承他幾句，一般都會買的。看到女士就說，姐，你皮膚真好，再吃上我們家的燕窩調理一下身體，氣色就更好了。要是男顧客，你就撒撒嬌，說大哥，你看我們出來打工的也不容易，你就買一點吧。他們都好面子，沒有不買的理兒。有一次我遇到一個男顧客，他看都沒看一下就買了2萬多的燕窩。”