關於血燕，資料裏面記錄得更是詳盡。記者記錄了部分內容：

　　問：血燕有毛燕(指未經過挑毛、去雜質處理的燕盞)嗎？

　　答：其實血燕也有毛燕的，但因爲血燕顏色較深，不一定看得出來。

　　問：聽說血燕是金絲燕吐血做的，很營養，是真的嗎？

　　答：血燕並非是金絲燕吐血做的，血燕之所以呈現紅色，與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關。據燕之屋研發部門分析：血燕內既無紅細胞也無血小板，而且紅色的血紅蛋白被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白，所以金絲燕吐血做窩這樣的說法是不正確的。

　　問：血燕浸泡後燕頭髮白，是不是染成的？

　　答：血燕浸泡後燕頭髮白是因爲燕頭膠質較濃，較硬而厚實，即膠原蛋白。

　　3血燕還是在賣，方式更隱蔽了

　　10月9日上午，記者在學習培訓資料時聽到店長小凡在前臺接了一個電話。店長在電話中說：“我們家的燕窩絕對保質保量，這點您放心。要不，你回去再給老太太說說。”掛掉電話後店長馬上又撥了一個，聽裏面的聲音是個男的。店長說：“10月份一冷就不好賣了，現在老太太聽說出了那事不敢吃了。”

　　店長告訴記者：“你可能不知道，前段時間血燕被查出了問題，現在店裏都不賣了，等行業標準出來以後纔會上架。”記者表示從來沒有見過血燕，想看一看，店長警覺地打量記者，說店裏沒有。而在10日學習燉制燕窩時，記者看到冰箱的冷凍櫃裏分明放着血燕。

　　10月10日上午，記者在價格表上看到上面仍標有血燕，就問店長是怎麼回事。店長沉默了半天才說現在只賣官燕(就是白燕)。當天下午，一位辦了美食卡的顧客在店裏食用燕窩，記者看到廚房給做了一個小份血燕。記者納悶：不是說不賣了嗎？

　　培訓燕窩知識時，記者再次提到血燕。對於記者的疑問，這次店長自己也說不清楚了：“不是說了血燕的形成有多種原因嗎？有可能與它吃的東西和生活環境的改變有關。不要老問這個問題了，反正現在店裏不賣血燕。”但記者在前臺的訂購單中分明看到銷售血燕的記錄。

　　新聞背景

　　燕之屋血燕被檢出致癌物

　　燕之屋血燕事件始於6月份廣州媒體的一篇報道。據報道，周女士於6月6日在廈門燕之屋購買的兩盒血燕盞查出致癌物質，亞硝酸濃度高出醃菜百倍。隨後，燕之屋廈門總部召開新聞發佈會，出來闢謠說此事可能是同行惡意中傷，還聲稱“含致癌物”一說屬於對消費者的誤導。8月16日，國家工商總局部署全國開展對流通環節燕窩市場的專項檢查，浙江和北京的多家燕之屋撤下血燕。

　　10月11日，央視《焦點訪談》節目播出了血燕的神話與真相系列調查，再次引起公衆關注。節目指出，血燕根本不存在，完全系人工製作，記者還前往燕窩生產源頭印尼和馬來西亞，揭祕血燕生產加工過程。被人們奉爲上品的血燕不過是生產商爲大陸人量身製作的黑心貨，用燕子糞便把白燕窩薰成了紅色。