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就在京城大多數餐館生意直線下滑的時候,一些洋餐飲卻顯得較為平靜,相對『樂觀』。據記者了解,近日,肯德基除了連開三家分店外,還適時推出了新品。與此同時,麥當勞、永和大王的外賣量不斷增加,必勝客幾家餐廳甚至出現了排隊現象。
北京肯德基公司有關負責人向記者介紹,4月下旬出現的餐飲關店波絲毫沒有影響到肯德基。該公司不但沒有縮短營業時間,還在4月21到5月3日期間,又新開設了三家餐廳,使營業餐廳數量已達93家。此外,肯德基於日前推出了中式系列產品的新品種。他們認為,在特殊時期推新品是向消費者展示企業實力的最好時機。據悉,其汽車穿梭餐廳的營業額也有較大幅度上昇。
據了解,必勝客新世界餐廳『五一』期間的生意一直很好,店堂幾乎天天座無虛席,5月3日和4日晚餐時間甚至出現了連餐廳服務員都沒想到的排隊現象。
據業內人士分析,除了外賣服務可以彌補銷售損失外,洋餐飲對於衛生和食品安全的嚴格要求也給顧客帶來了更多的消費信心。為保證員工身體健康,必勝客還為員工承擔了部分打車費用,而這無疑是那些連服務員工資都不能保證的餐館所無法比擬的,畢竟在危機到來之際,大家拼的還是實力。
業內專家認為,國際知名餐飲品牌在非常時期的緊急應變措施是國內大多數餐飲企業所不具備的,國內企業應該在非典過後向其借鑒和學習。
據悉,永和大王和仙蹤林各分店的營業時間將於近日恢復正常。
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