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肯德基剛剛推出類似於北京烤鴨口味的『老北京雞肉卷』,麥當勞近日便隨即上市了一款『很中國』的粟米湯。由此,兩大洋快餐『本土化』的腳步到了你追我趕的地步。
也許是宣傳到位,據記者了解,肯德基的『老北京雞肉卷』上市以來除了『蔥粗了點兒』的微詞以外,反響還不錯。實質上本土化的確能吸引顧客的胃,肯德基繼『榨菜肉絲湯』後連續推出『寒稻香蘑飯』、『老北京雞肉卷』。而麥當勞盡管中國化食品並沒有那麼快頻率地推出,但繼蔬菜海鮮湯後又推出粟米湯,可見其本土化的腳步也在穩步前行。
自進入中國以來,兩大洋快餐曾經拼過『兩元冰激凌』、『辣味雞腿漢堡』……如今新一輪的競爭焦點是『看誰更中國』。記者從中國百勝全球餐飲集團獲悉,從寒稻香蘑飯到番茄蔬菜湯,肯德基總在不斷尋求適合中國人口味的中西結合點。肯德基要在2003年營造中國情、打造中國味、構築中國年。這顯然是一個大舉進軍『中國化』的口號。而麥當勞北京公司的有關負責人則表示,適應中國消費者的口味,繼續開發中國風格產品將成為麥當勞今年的重點之一。這預示著2003年將是肯德基、麥當勞兩大洋快餐爭拼本土化的一年。
競爭中的雙贏
肯德基的『老北京雞肉卷』、麥當勞的『粟米湯』,乍一看兩大洋快餐似乎又是打得你死我活,而實際上兩個『老對頭』卻在一起將『蛋糕做大』。在營銷學中競爭的最高層次是合作,雖然我們不知道同是來自美國的肯德基、麥當勞在背後是否有秘密的合作,但實際上二者進入中國以來的『不停爭斗』所產生的社會效應已形成了一定意義上的合作,這使得其他競爭者不值一提。不管在二者的競爭中誰勝誰負,相對於其他眾多競爭者,二者卻是最大的贏家。
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