毒大米、瘦肉精、吊白塊的頻繁出現，幾乎使老百姓們一日三餐都提心吊膽。不過，衛生部日前公布的2003年第一季度食品衛生監督抽檢和專項檢測情況通報，也許能夠使大家對食品衛生安全的擔懮稍稍打消一些。

　　2003年第一季度，衛生部組織對河北、湖南、四川、上海、廣西等21個省、自治區、直轄市的市售食品進行了衛生抽檢，並對部分市售食品中的污染物、添加劑、重金屬等部分污染物指標進行了專項檢測。抽檢和檢測的結果顯示，一季度我國食品衛生狀況良好。

　　據介紹，抽檢的9類239種食品產品中，合格232種，合格率達97.1%。瓶裝純淨水共抽檢16個品種，檢驗項目為菌落總數、大腸杆菌、霉菌和酵母，依據國家《瓶裝飲用純淨水衛生標准》進行判斷，全部合格。抽檢食品全部合格的還有味精、醬醃菜、消毒牛奶等。含乳飲料、冷凍飲品、補鈣或增加骨密度類保健食品雖然未能達到全部合格，但合格率也相當高，分別達到93.8%、80%和97.9%。

　　另外，對添加劑、重金屬等13種常見污染物專項檢測合格率較高。檢測583件樣品，合格561件，合格率96.2%。其中，蝦蟹中重金屬的檢測，10件樣品全部合格。對40件果凍、糕點、面包、醬醃菜的樣品進行防腐劑檢測，全部合格；對市售59種醬油進行氯丙醇檢測結果也全部合格。

　　對本次發現的不合格產品，產品生產地的衛生行政部門已經依法進行了查處。衛生部表示，為提高監督管理效果，各地要充分利用新聞媒體和電子網絡，及時公布發現的問題，並將其納入不良誠信企業檔案，加大監督的頻次和處罰力度，以警示違法生產經營者，保護消費者權益。