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北方網消息:天津市鴻起順餐飲有限責任公司面對日益激烈的市場競爭,堅持以品牌為先導,向管理要效益,營業收入和利潤在過去年均遞增30%的基礎上,去年又分別突破1億元和446萬元,經濟效益連續七年位居全市中式餐飲企業之首。
作為國有老字號,鴻起順從不墨守成規,而是大膽改革企業內部機制和經營格局,在超越自我中求發展。他們緊緊盯住市場需求,千方百計增加直營店,使鴻起順的品牌越叫越響。
繼河東鴻起順、和平鴻起順取得成功之後,去年5月又在南市食品街辦起了營業面積達1100多平方米的分店,目前鴻起順5個直營店全部經營紅火,每逢節假日慕名前往訂桌的顧客應接不暇。
鴻起順在堅持發揚傳統風格的同時,積極適應餐飲市場的新變化,不斷引進各種特色菜,研制新菜品,使顧客常吃常新。現在,鴻起順不但可以制作上千種傳統的天津清真特色菜和時令菜,每年還開發出300多種新菜,實現了燒、烤、爆、涮合一。其中被稱為大眾食品的涮羊肉,鴻起順精選優質羊肉片,特制的無煙炭,別有一番新意。鴻起順除經營主餐外,還增設了早點、夜宵、快餐、外賣、入戶置辦宴席等經營項目,進一步延伸了服務領域。
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