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國家質檢總局對葡萄酒產品質量的抽查結果表明,我國葡萄酒質量呈穩中提昇趨勢。日前,國家質檢總局抽查了15個省、市、自治區88家企業的120種產品,產品抽樣合格率為80.8%。
抽查結果為不合格的產品,主要在於感官質量。導致感官不合格的原因是不用葡萄汁或少用葡萄汁來生產葡萄酒。其次是部分產品鐵含量偏高。半汁酒、山葡萄酒的抽樣合格率僅為66%。
本報北京1月23日專電國家質檢總局對7個省、市、自治區49家白酒生產企業的50種產品進行了質量抽查,合格率為86.0%。抽查結果顯示,蒙古貢酒、北京『鑫帝』二鍋頭酒等廠生產的7種白酒不合格。
專家指出,白酒並非『越陳越香』。近幾年來,低度白酒在存放一年或更久後,出現的酯類物質水解導致口味寡淡的問題已成為白酒行業關注的焦點。現在流通市場中的白酒,已為二、三年前的產品屢見不鮮。白酒『越陳越香』的傳統觀念用在低度白酒保存上並不合適。
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