目前，大白菜開始集中採收上市，各大蔬菜批發市場和零售市場都在熱銷大白菜。西青區當城蔬菜批發市場，大白菜日銷售量超過160噸；紅旗農貿批發市場，日銷量也超過50噸。在零售市場，大白菜銷售也日趨火爆，有的市民一次就購買幾百公斤；一大型超市門前的貨車裝了1萬公斤大白菜，幾個小時內就銷售一空。值得注意的是，一些學校、企業食堂也加大了大白菜儲存數量，以應對可能出現的冬季蔬菜價格上漲情況。

　　大白菜種植大戶王青告訴記者，大白菜之所以受到市民青睞，原因之一是價格實惠。去年每公斤批發價格爲0.6元，而今年僅爲0.3元。由於批發市場價格實惠，一些大白菜直銷車售價每公斤只有0.6元左右。

　　大白菜熱銷的原因之二是市民的消費理念開始改變。上世紀六七十年代，市民家裏冬天都會儲存大白菜，因爲當時沒有別的菜可吃。後來蔬菜品種增多了，尤其是溫室大棚反季節蔬菜大量生產，很多市民就冷落了大白菜。但現在一些市民觀念又有了轉變，認爲大白菜種植綠色純天然，比其他蔬菜更安全，所以購買數量明顯增加。

　　大白菜品種豐富，賣相好等也是熱銷的一個重要原因。大白菜市場雖然仍以天津的青麻葉和北京3號爲主，但品種更加豐富，種類更多。比如有細小棵型重量輕的大白菜，每棵重量僅爲1公斤左右，基本滿足了一家三口一餐的菜量。還有一種黃菜心大白菜，外葉濃綠，葉內通體嫩黃，適宜鮮食、涮鍋、加工泡菜等。此外，有的商販還將肥厚的菜幫去掉，市民買回家清洗後可直接烹飪。