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一袋凍蝦化開,水的重量和蝦差不多,很多消費者都上過這樣的當。昨日,佔據市場80%份額的中國水產流通與加工協會和全國工商聯水產業商會共同啓動對凍熟對蝦的“限冰令”,規定凍熟對蝦包冰量不超過20%。消費者如買到包冰量超標產品,可撥打工商12315投訴。
記者調查
多數凍蝦未標明冰含量
“這是在市場上買的一袋凍蝦,化開後還剩這麼點兒。”昨日,市民徐女士端着一個裝着蝦的碟子說。她將化開後的蝦倒回原包裝袋,連一半都沒裝滿。
走訪本市部分大型超市和水產市場發現,目前市場上銷售的凍熟對蝦大多隻標明瞭產品的淨重,對包冰含量卻沒有明示,銷售人員也紛紛表示不清楚冰的含量佔了多少。仔細觀察,外包裝大小差不多的蝦,有些冰衣較薄,蝦清晰可見,有些則深深地被凍在冰面以下,隱約可見蝦身。這兩類產品的售價往往也有着區別,至於買哪種更划算,只能憑消費者的個人感覺。
中國水產流通與加工協會有關負責人表示,最初該產品包冰爲20%左右,但因市場惡性競爭,包冰率逐年提高,現在農貿市場、超市等出售的凍熟對蝦包冰量普遍在30%以上,有的甚至高達100%,且均未按要求註明產品淨含量。
專家算賬
過度包冰凍蝦價格更貴
在昨日的活動啓動現場,實驗人員將規格相同、沒有標明包冰量的兩種凍熟對蝦產品各1000克解凍後,一種產品化冰後淨重爲865克(16%包冰),另一種產品化冰後淨重爲503克(99%包冰)。
“消費者以圖便宜心理購買的過度包冰產品,實際上按照淨含量計算並沒有佔到便宜,反而要爲因過度包冰帶來的水、電、人力、包裝、運輸等成本多付費。”上述負責人表示,凍熟對蝦過度包冰會造成巨大的資源浪費,包括增加電耗兩倍多、用水量增加約2.5倍、包裝材料增加近1倍、人工成本增加約兩倍多等,還會造成大量的運力、物流、倉儲浪費。初步估算,加工50萬噸包冰50%的凍熟對蝦直接增加成本7.3億多元,加上間接成本將超過10億元,而這些被浪費了的成本同樣需要消費者埋單。
後續行動
凍魚過度包冰也將調查
據悉,此次對凍熟對蝦行業的規範只是開始,帶魚、黃花魚、蝦仁等冷凍水產品過度包冰現象最嚴重,行業協會將進一步深入調查。“此次‘限冰令’只是從市場銷量最大、消費者最熟悉的產品開始,下一步還將根據國家相關標準擴大範圍。”
兩協會表示,此次將行業過度包冰的潛規則公開,將給凍熟對蝦生產企業敲響警鐘,以此促進企業規範生產。同時,連鎖經營的商超在商品採購時,也應帶頭採購和選用符合標準的凍熟對蝦產品,這也是對消費者權益的一種保障。“不過,凍熟對蝦標準並非強制標準,所以對於不合規的做法目前還沒有相應的處罰措施,只能促進企業自律。”因此,如果消費者發現購買的凍蝦包冰過多,可撥打工商12315投訴。
【名詞解釋】
什麼是凍熟對蝦?
兩家協會此次整頓的凍熟對蝦,指的是經過清洗、蒸煮、速凍、包裝製成的全蝦。顏色呈淺紅色。包冰指的是每隻蝦表面包裹的一層“冰衣”。