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所謂金九銀十,對於商家來說,中秋國慶前的市場是一年中最熱的市場。這股熱潮並非因爲那時是國內最長的黃金週,而是因爲中秋國慶對於大多數人來說,是一年中最大的送禮市場。很多人在中秋前開玩笑說,我不是在送禮就是在去送禮的路上。
雖然離中秋國慶假期還有一個多月的時間,但是禮品市場已經提前熱起來。而記者走訪發現,比起其他的節日,中秋的禮品往來絕大多數以食品爲主。
雖然月餅、大閘蟹是中秋禮品檔中的主題,但是酒類、食用油、禮品水果蔬菜等禮品型食品的銷售量遠高於包括春節在內的各大節日。
現象
食品是最安全、最討人喜歡的禮品
付先生是一家公關顧問公司的辦公室主任,近期最重要的工作就是採購中秋禮品。“像員工福利、客戶間的往來、答謝和一些拜訪用的,每年中秋都是一大筆錢。”付先生告訴記者,一箇中秋下來,僅員工福利和客戶間的往來這一塊就要近10萬元,這還不算高層走訪需要送的禮品和聚餐答謝的場地活動和餐費的錢。
付先生說,每年,他都會想一些節流的辦法。“主要是能從一些快銷品客戶那裏換一些商品,比如飲料、紅酒等,然後發給員工。這樣能省一筆。不過,客戶間的答謝就得用真金白銀了。”
選擇什麼送給客戶則是比較頭痛的問題,選得貴了超預算,選得便宜了會讓客戶質疑公司的經濟能力。“顯好,又不貴是最重要的。有一年我們同事選的家用工具組合,一套將近400元,但是客戶的反應非常差。因此,這幾年我們大多選擇了食品。”付先生告訴記者,比起工具、用具、小家電等,食品是送禮最安全、最保險、最討人喜歡的了。
據悉,雖然衆口難調,但是食品每個人都會喜歡,尤其是各種蔬菜、水果的農產品禮品卡,這類卡不論是送客戶還發福利,肯定不會受埋怨。
記者做了一個針對禮品採購的隨機調查,在50個被訪者中,有35人表示,除了月餅以外,農產品禮品卡是中秋送禮的首選,而高檔禮品的首選則集中在大閘蟹和高檔白酒中。
記者注意到,這50個人的採購清單中,雖然低的人均採購額僅有150元,高的人均採購額達到3500元,但是無一例外,採購的全是食品。
商家
水果批發商轉型“賣”禮品卡
這樣的需求也催生了一個行業的新業務類型。紀振東和朋友原來合夥在新發地開了一家精品水果專銷店,平時就是批發進口水果和國內的優質水果。
到了中秋前兩個月,他們則變身禮品經銷商,經營起禮品水果卡的生意。“其實就是將我們店裏的水果分成三個檔次,然後賣卡。我們有固定的客戶,這個生意到中秋特別好做。”像紀先生這樣在中秋做禮品買賣的水果店、精品蔬菜店和糧油店,在新發地、錦繡大地等市場有超過百家。
據瞭解,北京市大部分農產品的禮品卡,除了專業禮品公司外,絕大多數來自於這裏。
紀先生告訴記者,原本他們只是批發水果,隨着中秋禮品市場這兩年越來越熱,他們發現禮品卡的利潤要遠遠大於批發水果。
紀先生給記者算了一筆賬。他們除了在新發地批發水果外,還給北京市內兩家超市和三個公司食堂配送水果。按照平時的生意量,一個月大約配送3到5噸水果。由於是對公的採購,利潤非常薄,純利潤大約只有10%左右。一個月這部分的純收入也就四五千元。
但是,中秋前後,這5家企業向他們採購禮品卡,僅這一塊的收入,就能趕上平時配送水果兩三個月的收入。
中秋檔期淨利潤高達3萬元
“我們標明A級的禮盒,對外售價300元,固定客戶給打7折。”紀先生告訴記者,這款禮盒承諾10種進口水果和3種應季水果,總重約8到10公斤。而由於只約定了水果的種類,並沒有規定品種,他們會按照當時水果的價格來搭配水果。
“我們都是以零售的價格來定種類和數量的。”紀先生告訴記者,大多選擇當時售價在中檔價位的水果,蘋果、桃子等當季水果的價格則更爲便宜,也是禮盒中的主打品種。
300元的零售禮品水果,其散裝的銷售價也就在220元左右,再加上散裝水果的利潤,一單下來至少有20%的純收益。而一箇中秋檔期,這樣的禮品卡至少能賣掉四五千張,淨利潤能到2.4萬到3萬元之間。
“最重要的是先付費,後取貨,就像期貨一樣,利潤是一個月賺的,成本卻被攤薄在未來三四個月內。”紀先生告訴記者。
市場
中秋禮品冊多數只兌換食品
與紀先生這種半路出家、爲賺一票節日利潤的情況不同,王小姐是北京一家大型禮品公司的業務員,她平時的工作就是推銷各種禮品。
他們公司本來是以小家電、日用品、廚具等產品線爲主的禮品公司,但是到了每年的8月底也要大量引進食品。“像月餅、紅酒、大閘蟹,只要您想要,我們公司都能提供。”王小姐說。
這並不是他們公司第一次在中秋的時候大舉進軍食品領域了。“我們發現中秋期間,普通禮品的市場很一般,還比不上年底或者會展熱潮的時候。”王小姐告訴記者,以前對於他們來說,中秋市場就是跟五一、端午這類節日沒有什麼區別的市場,直到他們開發了食品領域,並做了專門的禮品冊。
王小姐向記者展示了他們公司爲某連鎖餐飲企業制定的中秋禮品冊。封面是這家企業的logo,裏面第一頁是該企業的介紹以及王小姐公司的禮品券兌換碼,後面4到5頁都是禮品的介紹,有月餅、哈根達斯、紅酒、橄欖油和攪拌機等一些小型家電。
“客戶可以憑藉這個禮品冊,隨意選擇禮品,我們負責配送。”王小姐告訴記者,禮品冊中的商品,是近兩年來他們公司在中秋的主打商品。“平時也會推,但是中秋的時候異常好賣。”王小姐告訴記者,經她手銷售出去的禮品,中秋節前是平時大型節日的3到4倍的量。
雖然是綜合性的禮品冊,但是王小姐告訴記者,其實銷售出去的還是以食品爲主。“如果是中秋前兌換的,一般就是月餅、哈根達斯,中秋後期兌換的,大部分是橄欖油和大閘蟹。而兌換小家電或者廚具用品的,只佔到顧客的兩成左右。中秋幾乎就是一個食品的市場。”
分析:中秋禮品是中國人一種人情往來
爲什麼中秋前市場禮品均以食品爲主?針對這一點,記者採訪了北京商業模式研究專家方教授。方教授告訴記者,中國是一個農業大國,中國人很多行爲都能體現這一點,包括禮品的往來。“提到中秋我們就能想到月餅,提到春節就是年夜飯,提到端午就是糉子。中國的節日文化和食品是分不開的。”方教授告訴記者,而在這種文化氛圍中,食品充當着符號化節日的作用。
中秋期間的禮品往來,是中國人的一種人情往來,主要目的是固定關係、加深感情,並非帶有針對性的禮品往來。“中秋的禮品往來,不是我有求於你纔給你送禮,是爲了證明我在這個節日中還想着你,我們是朋友。所以這樣的禮品往來帶有泛泛性,選擇的禮物自然屬於符號性禮品,主要是迎合節日,而非個人。”而中秋期間最好的符號化節日的物品就是食品。
而在我國,食品價格比起電器、用具來說較便宜,包裝也精美。選擇這樣的禮品,對於送禮方來說,花費不多,心意盡到。而對於收禮方來說,東西不貴重,心理壓力不大。文/記者張鑫
禮品清單
不同檔位禮品採購一覽:
人均額度150元:月餅或茶葉一盒
人均額度300元:月餅;茶葉、農產品禮品卡二選一
人均額度500元:禮品兌換卡(包含月餅、食用油、蔬菜等)
人均額度1000元:月餅(以冰淇淋月餅爲主);大閘蟹、橄欖油、紅酒、茶葉、農產品卡五選二
人均額度3000元:月餅、高檔白酒(茅臺、五糧液);正谷等知名品牌農產品卡(含大閘蟹的)、高檔茶葉禮盒二選一