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有什麼辦法能夠減少肉價波動,使生豬業穩定發展?記者繼續追尋答案
豬肉價格多年來劇烈波動,豬農豬商以及廣大消費者大有坐過山車的感覺。這種價格跌宕,不僅讓豬農豬商經營風險劇增,還打擊了生豬產業的健康發展,更讓廣大消費者飽受折騰。
有什麼辦法能夠減少這種波動,使生豬業走上穩定發展的軌道?羊城晚報記者走訪了豬農、豬商和相關專家學者。
業內較為近似的觀點是,生豬產業的集約化、技術化、規模化是必由之路。
現狀:折騰好幾年,散戶虧得多
『現在散養的豬農越來越少了』,四會市養豬協會會長黃一清說,『前兩年豬肉價格大跌,很多豬農都賠了錢。今年年初的一場豬病,又是衛生條件相對較差的他們受損最嚴重。現在這些散戶中的很多人都已經轉行了,就算價格飛漲,他們也不願意回來,因為價格的漲跌太快,他們實在承受不了……』
在中國盛行千年的傳統家庭養豬模式,正在逐漸衰落。
在廣西博白縣,豬農劉誠這樣告訴記者。『我天天像坐監一樣呆在臭烘烘的豬欄裡,沒日沒夜乾了五六年,結果賠了10萬多元,你說我還有心思橕下去嗎?去年年底,我就把家裡的幾頭母豬殺了。我們周圍原來養豬的鄰居到現在大多數轉行了,轉得早的去廣東打工現在已經賺了不少錢,我有些後悔出來晚了。』
廣西東興市松柏鎮,不少豬捨都已經空了很久,擁有20多間豬捨的小徐是其中比較普通的一家。『我之前養了幾十頭豬,都已經賣掉了。現在一共還剩兩只小豬,我想把它們養大後就賣掉不乾了。雖然現在豬價很高,但等我補欄後,豬再長大,價格估計又掉下來了。折騰了好幾年,基本上沒賺什麼錢,還要操無數的心,這種日子我過夠了……』
出路1
豬場上規模,更能抗風險
『我們要搞規模化養殖,這樣企業纔能主動獲取市場信息,主動補欄存欄,規避市場風險,經得起市場經濟的大風大浪』,中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥的觀點具有代表性。
對國內生豬飼養行業十分熟悉的新希望集團董事長劉永好說,不同地區處於不同的階段,西部地區正在從散養到小規模的發展,中部地區正在從小規模向中規模發展,而東部是中規模向大規模發展。
傳統養殖模式和規模養殖到底有多大差距?四會安利養豬場老板鄭少安舉了個簡單的例子:『傳統養殖,生豬成活率70%左右,而規模養殖企業則要好得多,成活率一般能達到95%以上,對疫情的抵抗能力也強得多。