|
||||
沈陽出現『天價豬肉』
一斤158元!
啥肉這麼貴?黑豬肉,純笨豬,一年纔出欄
啥人能買?都是高端人群,一般都拿禮券
市民劉女士拿著春節朋友送的豬肉禮券到指定地點取肉時,驚訝地發現500塊錢的肉票只買了兩斤多的排骨和兩小塊豬腰子。什麼豬肉這麼貴?劉女士看了一眼價格表:普通肉餡100元/公斤;肚、肝、腰子、大腸等內髒160元/公斤;而像月牙骨、裙邊骨這樣整豬身上產量很少的部位竟賣出了316元/公斤的天價。
2月10日,記者在和平區找到了這家『黑豬肉專賣店』。經理郭?告訴記者,之所以賣出高價,主要因為黑豬(學名『東北民豬』)比較稀缺。普通豬一般需四個月就可以出欄,而一頭黑豬的生長周期至少都在12個月以上,全部以自然生長為主,而不用抗生素和激素。』
這麼貴的肉普通百姓能吃得起嗎?郭?表示,『目前針對的主要是高端人群,購買者多是用會員卡或禮券。就拿「月牙骨」來說,一頭百斤重的黑豬身上,只有大概四兩左右的月牙骨,而恰恰想吃這塊肉的人又很多,所以就變得很珍貴。因為是頭一年引入黑豬種,今年年產量僅200多頭,正好又趕上春節,所以剛上架沒多久就銷售一空。』
市民王先生,對自家門前剛剛開業的天價豬肉店表示質疑,『雖然肉的顏色看起來確實比市場上的普通豬肉鮮艷,貴一點也願意買,就怕花了大價錢買了不實惠的東西。』
皇姑區淮河小區的李女士說,這肉太貴,對於普通市民來說想都不敢想。也就是用於節日饋贈之用,但量也不能太大,就是嘗嘗味兒,圖個新鮮。
省動物衛生監測預警中心程彬說,隨著現在生活水平的提高和食品安全的關注,一些人對『笨』、『土』有很大的興趣,黑豬肉有一定的市場空間,但未來的市場前景很難說。首先,東北民豬雖然是地方豬種,有耐粗飼等優點,政府相關部門也針對其建立起保種基地,但其也有出肉率和瘦肉率低、生長速度慢等缺點,不太適應市場需求。其次,約100元一斤的價格對於大部分市民來說,還是屬於高消費,現在市場出現的笨豬、野豬等肉價格最貴也只是三四十元一斤。(記者李佳怡鄧麗婧)
讀報幫助
東北民豬
東北民豬是東北地區的一個古老的地方豬種,有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型。目前除少數邊遠地區農村養有少量大型和小型民豬外,群眾主要飼養中型民豬。東北民豬具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點,受到國內外的重視。