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山西省醋業協會會長曹文傑在日前舉行的『經營山西、建設山西』第四次經濟浪潮會議上介紹,長期以來山西產醋企業過於分散、醋價過低,造成市場惡性競爭。今年協會將會同有關部門把山西醋適當提價,使其價格與價值相符、保證質量。例如山西知名的水塔牌醋,將提價一倍以上。
曹文傑說,山西醋的歷史有4000年,目前山西省年產商品醋30萬噸,約佔全國產量十分之一。全省產醋企業共有500多家,但持有注冊商標的僅約100家,醋業市場競爭缺乏規范,未形成真正龍頭企業。與國內四大名醋之一的鎮江香醋相比,山西省幾大醋企業平均每噸售價為2000元左右,而鎮江香醋每噸平均售價高達4500元。由於利潤空間越來越小,致使山西醋業在技術、設備改造投資上捉襟見肘,老陳醋質量也受到一定影響。再加上山西醋相互壓價,造成了低層次競爭的惡性循環。
山西醋要重振雄風,全面整合行業是必經之路。曹文傑表示,從現在起,協會要引導山西醋企以重點企業為核心,通過兼並、收購、參股、控股等開工,對全省制醋企業實行跨地區、跨行業的資產重組,組建五個大型制醋集團,從更大范圍、更高層次上優化資源配置和生產要素。
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