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號稱『健康皮蛋』卻查出重金屬總汞超標。市食品安全辦今天公布春節市場下架食品黑名單,5種不合格食品被全市停售。
食品專家提醒消費者在選購皮蛋時,可以采取一掂、二搖、三看殼、四品嘗的方法。首先將蛋放在手掌中輕輕地掂一掂,品質好的蛋顫動大,無顫動蛋的品質較差;其次將蛋放在耳朵旁邊搖動,品質好的蛋無響聲,質量差的則有聲音,而且聲音越大質越差,甚至是壞蛋或臭蛋;第三是看殼,剝除皮蛋外附的泥料,看其外殼,以蛋殼完整,呈灰白色、無黑斑者為上品;最後是品嘗,好的皮蛋蛋清彈性較大,呈茶褐色並有松枝花紋,蛋黃外圍呈黑綠色或藍黑色,中心則呈橘紅色。
樣品名稱 商標 樣品規格 樣品生產日期 標注生產單位名稱 不合格項目
蘭花乾子步步為贏120g/袋2006.8.12長沙步步為贏食品有限公司山梨酸苯甲酸
辣蘿卜絲圖形190g/瓶2005.11.6湖南新邵縣楊家坳食品公司山梨酸
健康皮蛋仙丹散裝2006.9.11南昌仙丹蛋品加工廠總汞
牛仔板筋祥隆宮40克/袋2006.7.15北京祥隆宮食品有限公司山梨酸 苯甲酸
板筋王賽高96克/袋2006.8.26北京普天食品有限公司山梨酸 苯甲酸
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