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肯德基中國的1000位餐廳經理1月15日齊聚長城,以『立足中國,融入生活』為理念向廣大中國消費者作出鄭重承諾:將一如既往地為中國百姓提供卓越的品質、出色的服務和健康營養的食品。 |
今天,肯德基在中國內地第1000家店在北京開業。擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝餐飲集團中國區總裁蘇敬軾將專程趕到北京剪彩。肯德基在中國已將老對手麥當勞遠遠甩在後面。
一天開一家店
去年9月3日,肯德基在北京和上海開店數雙雙突破100家。當時,肯德基在內地的店數為850多家。
也就是說,在之後的135天裡,肯德基以平均每天1.1家的速度不喘氣地開店。
肯德基於1987年11月12日在中國北京前門開設第一家快餐店,是第一家進入中國內地的西式快餐連鎖集團。10年後的1996年6月,肯德基在北京安貞橋開出其在中國的第100家餐廳。
近年,掌握了內地消費市場脈搏的肯德基開足馬力,2000年11月第400家店開業,2001年10月第500家店開業,2002年2月第600家店開業,同年9月第700家店開業,2003年1月第800家店開業。
開店超麥當勞近一倍
全球最著名的兩家快餐連鎖店在內地展開你追我趕的競爭,雙方長期如影隨形,相差不大。
記者昨天從麥當勞公司有關負責人那裡了解到,目前麥當勞在內地的開店數為560多家。
時間上晚於肯德基進入中國內地的麥當勞曾經乾勁十足。1990年,麥當勞在深圳開設了內地的第一家麥當勞餐廳,1992年4月在北京王府井開設了當時世界上面積最大的麥當勞餐廳(當日的交易人次超過萬人),截至2002年第一季度,麥當勞在內地開設了460多家餐廳,平均每年開店速度為38.3家。在北京市場,麥當勞曾經長期後來居上,開店數量始終領先肯德基。
然而,隨著2001年11月5日肯德基北京第70家餐廳在亞運村商圈開業,這種格局終被改寫,肯德基在北京超過了老冤家麥當勞,並且把優勢一直保持至今。
比起肯德基的大踏步前進來,麥當勞近年顯得發展緩慢。近日多家媒體報道,上海第一家麥當勞餐廳———光明村麥當勞餐廳可能關閉,具體關閉日期目前還不明確。對於關店的原因,上海華聯麥當勞有限公司總經理施文哲在給記者發來的傳真中表示,門店的拓展或關閉是正常運作,特別是在快速的市場變化和發展中,策略的調整是一種必要的過程。
肯德基勝在本土化
肯德基在中國內地市場發展強勁的最大殺手?是本土化,不斷推出適合中國消費者口味的產品。
北京肯德基公司總經理助理張建中告訴記者,從老北京雞肉卷、枸杞南瓜粥、川香辣子雞到老鴨湯,去年全年肯德基推出了20多款『中國特色』的長短線產品。
據百勝餐飲集團有關人士透露,肯德基今年將再開200家店,並已獨家購買澳門瑪嘉烈女士的葡式蛋撻配方,今年將這一產品帶到肯德基中國餐廳。
而將2003年定位成『值得回味年』的麥當勞,在本土化的實際舉措並不明顯。一位餐飲業專家告訴記者,麥當勞在本土化產品開發上的滯後,是其在我國市場落後肯德基的關鍵。
當然,麥當勞一直設法再超肯德基。去年9月,麥當勞全球市場統一打出『我就喜歡』的旗號,以求形成一種餐飲新文化。在中國,麥當勞正式推出全新電視廣告片,請來了歌星王力宏演唱品牌主題歌。麥當勞中國發展公司市場推廣部高級總監黃麗敏說,麥當勞希望借此重燃僱員及顧客對麥當勞的熱情。麥當勞有關人士還透露,今年春季,即將在內地上市的麥當勞玩具、文具和童裝的授權生產商已經確立,初步圈定的生產商包括生產芭比娃娃的馬特爾玩具公司,以及美泰兒、孩之寶等著名玩具廠商。今年第三季度前,麥當勞將為漢堡、雞翅等換上全新包裝袋,所有包裝都本土生產,以此來加強麥當勞在中國的『本土化』特色。