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成立於1971年的星巴克(Starbucks)最初只是美國西雅圖當地的一家連鎖店,以咖啡質量上乘而聞名,但僅有6個店面,而且只賣咖啡豆。1982年,星巴克現在的總裁霍華德·舒爾茨(Howard Schultz)成為星巴克的市場部和零售部經理。1983年,舒爾茨來到意大利度假,在米蘭呷他的第一杯意大利香奶咖啡時,形成了創辦我們今天所見到的星巴克的設想。從意大利米蘭回來後,舒爾茨決定創造美國版的意大利咖啡屋。四年後,在34歲時,他籌資400萬美元,買下了星巴克(原來的星巴克經營者仍堅持只賣咖啡豆)。舒爾茨美國化咖啡屋的創意很快便付諸實踐,一種商品得到了再生,星巴克成了一種文化圖讖,星巴克創造了一個行業。
Howard Schultz |
當公司在11年前上市時,它只是在西雅圖和鄰近幾個州擁有165家店面。現在,該公司在沒有出售許可權的情況下,已經在30多個國家開了6,000多家咖啡店,而且每天新開3家。自公司上市以來,銷售額年均提高20%。即使是在經濟下降、其他零售商受到打擊的時候,星巴克店的客流量仍每年增長6%至8%。也許更突出的是這樣的事實:星巴克是在幾乎沒有進行市場推廣的情況下創造出以上業績的,它用於廣告的開支只佔其年收入的1%(零售商一般將收入的10%左右花在廣告上)。星巴克店無處不在的做法降低了運輸和管理成本,縮短了顧客到達星巴克店的路程,增加了一個地區內所有星巴克店的顧客流量。
星巴克很早就開始了跨國經營,在全球普遍推行三種商業組織結構:合資公司、許可協議、獨資自營。但是,至今仍然『頑固』地拒絕個人加盟權。6年前,星巴克在日本開了第一家國外連鎖店,如今在美國之外已經有1,460家,散布於歐洲、太平洋沿岸、中東和墨西哥等地。這使它仍有巨大的發展空間。
90年代中期,星巴克開始布局中國,先是把星巴克香港和廣東的代理權授予了香港美心集團,把臺灣和江浙滬的代理權先後給了臺灣統一集團,把北京、天津為主的中國北方地區的代理權授予了由一家風險基金公司創立的北京美大咖啡有限公司。1999年,星巴克在北京開設第一家咖啡店。上海星巴克第一家店2000年5月開業,目前在上海和杭州已經開設30多家店,在上海投資一家星巴克需要約300萬人民幣的資金。
星巴克總裁霍華德·舒爾茨經營咖啡事業著重在人文特質與品質堅持,強調尊重顧客與員工,並堅持采購全球最好的咖啡豆烘焙制作,提供消費者最佳的咖啡產品與最舒適的消費場所,經營星巴克成為當今全球精品咖啡領導品牌,備受國際學者專家推崇,譽為咖啡王國傳奇。
在美國華爾街,星巴克已成為投資者心目中的安全港,過去十年間其股價在經歷了四次分拆之後已經攀昇了22倍,收益之高超過了通用電氣、百事可樂、可口可樂、微軟以及IBM等大公司股市收益的總和。2003年,星巴克公司(Starbucks)首次登上了《財富》美國500強排行榜。(張晉)