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北京市今年1月和2月鮮菜價格同比上揚62.3%和69.5%,3月中旬菜價再度攀昇。居民人均購買鮮菜在數量上同比下降了3.1%,而在金額上則上漲了14.7%,即居民少買了菜,卻多花了錢。大白菜價格漲了3.6倍,芹菜價格漲了1.9倍,豆角也漲了兩成多。北京市民進入2003年,菜價就一直在漲。北京市統計局對城區部分集貿和國營市場進行了調查,顯示北京菜價居高不下有四大成因。
首先,氣候寒冷造成蔬菜晚熟,外地進京菜貨源偏緊,蔬菜成本加大是造成價格一路上揚的首要因素。調查顯示,北京市的蔬菜主要依靠山東、河北以及南方各地區供應,比例分別為55%、30%和10%,北京自產菜則僅佔5%左右。氣候寒冷導致蔬菜成熟期延後,有的農戶只能在大棚內生火以保證蔬菜生長的溫度。另外,近期北京對外地進京車輛的限制,使外地生產的鮮菜未能及時進京。
批發市場的外遷造成經營成本加大是價格上揚的第二大因素。今年北京市對批發市場進行昇級改造,為保證三環以內交通暢通、避免環境污染、改善交易環境,政府有關部門決定將三環以內的批發市場遷出。2月底,大鍾寺農副產品批發市場遷往四環以外,由於該批發市場的成交量約佔全市的25%左右,因此對周邊的小型農貿市場進貨造成了一定的影響,在一定程度上加大了鮮菜經營成本。
另外,產品結構發生變化和居民消費檔次的提高是另外兩大因素。去年的暖冬致使鮮菜基價偏低,有些蔬菜的供應量大大超過了需求量。今年菜農選擇了一些生長期較短的品種,並選在了春節前上市,使目前上市品種出現斷檔。居民逐漸改變了過去買菜量大、品種單一的現象,鮮菜生產者和經營者加大了對細菜、精品菜、綠色菜的生產和供應,以適應居民消費需求,也相應加大了鮮菜的成本價格。
統計局預測,隨著山東等周邊地區和本地自產蔬菜成熟期的到來,蔬菜價格高位運行的現象將會得到改善,市場零售價格也將陸續回落。
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