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建國以來有關食物強化工作規模最大、規格最高的一次會議———中國食物強化戰略與行動研討會9月12日在北京舉行,會議對國內食品生產工業頒布了多個新的標准。
國家公眾營養改善項目主任於小冬介紹,食物強化的總體構想包括:采取強制性和鼓勵性手段推動面粉、食用油、醬油、食鹽、兒童輔助食品的營養強化;確定維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸、鐵、碘、鋅和鈣為我國食物營養強化的主要品種;強化面粉、食用油、醬油和兒童輔助食品的分類發展規劃;根據合理膳食、食物強化和營養補充劑的特點,確定營養改善三種途徑的各自地位和發展計劃。
具體而言,目前所要做的工作包括:在面粉生產中添加多種營養素;在醬油生產中添加含鐵元素;在食用油生產中添加維生素A。
國家糧食局表示,面粉的強化試點將圈定在退耕還林(還草),也就是中國營養狀況不佳的區域,在補助的面粉中添加營養素,能直接對貧困地區的人民產生扶貧和補助營養的雙重作用。添加工序十分簡單,對於幾乎所有的面粉生產企業來說,每公斤的成本大約只增加2分錢,因此,對行業影響不大。
國家公眾營養改善項目顧問陳春明表示,發展中國家缺鐵性貧血的狀況20年來一直沒有改變,並直接影響到成人勞動生產率和嬰幼兒的發育。如果在未來10年內將缺鐵性貧血的狀況降低30%,成人由於勞動生產率上昇所增加的經濟效益將達到1070億元;將嬰幼兒正常發育所帶來的經濟效益貼現到未來10年內,將增加3483億的經濟效益。而美國在70年代則已經把食品中添加含鐵元素的工作完成。
陳春明表示,國家已經批准了聯合利華的家樂醬油、達能的淘大醬油等11家廠商為在醬油中添加含鐵元素的試點企業,今後如果有企業希望進入試點范圍則需要國家批准。在現有工藝水平上,生產含鐵醬油每公斤將增加0.22元的成本,今後將逐漸下降,分攤到全國每人每年消費量,只增加了1元的成本。價格不會成為影響行業的因素,但國家對添加含鐵元素醬油廠商資格的控制將遴選出優質企業。
聯合利華則認為加鐵醬油的推出對其醬油業務的『突進』將具有強勢推進作用。國內醬油行業一直沒有產生真正的巨頭,從10月開始,聯合利華推出的所有醬油都為含鐵元素醬油,價格則不予改變。聯合利華希望通過標准的昇級將自己定位為最早的含鐵元素醬油生產商,並以此成為『搶先起跑者』。
而作為在食用油中添加維生素A的惟一試點企業,上海福臨門食品公司市場部副總監何一山表示,在全國近9000家食用油企業中,有實力的大型生產商不過30家左右。國家將對希望生產添加維生素A食用油的企業嚴格批准,因此對於食用油行業將起到積極的引導效果。而添加維生素A,每公昇食用油將增加0.5元左右的成本。
而對於三大食品來說,面粉、醬油、食用油的試點企業都表示在成本增加的前提下,不增加銷售價格。同時,國家規定各類強化營養食品包裝上都必須有明顯標識,這對於強化營養食品的推廣都將有所裨益。
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