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2014年中秋節,臺灣幾乎所有飲食企業人心惶惶。
2014年9月4日,臺灣警方通報稱,在臺灣南部的屏東和高雄市,查獲一些地下工廠以『餿水油』(大陸稱為『地溝油』)等回收廢油混制劣質食用油,而臺灣知名油脂供應商強冠公司以低價購入這種劣質食用油,制成『全統香豬油』,銷售給多家下游企業用以生產食品,涉案油品達數百噸。一場席卷全臺灣的『食品風暴』來襲。
9月8日晚,臺灣有關部門發布統計數據稱,臺灣強冠公司生產及代工的劣質『全統香豬油』共出貨給235家業者,制品再流向1012家下游業者,共波及1247家業者208項產品。由於『餿水油』的生產銷售時間已經長達5個多月,流入市面的問題油品還有400多噸沒回收,很多油品已經用在食品裡,被無辜的臺灣消費者吃下肚。
一時間,整個臺灣輿論界驚呼:『全島淪陷!』
味全、85度C等涉事企業損失過億
由於強冠是擁有食品GMP(優良制造規范)認證的大廠,不少下游廠商都從該公司進口豬油,制造肉松、肉醬、月餅等各類代表臺灣美食的產品。根據臺灣有關部門統計,強冠公司生產的『全統香豬油』在臺灣地區共出貨782噸,在掌握645噸劣質油的流向後,臺灣警方驚呼除金門及連江縣外,臺灣20個縣市全淪陷。
『香蒜吐司』在臺灣被稱為夢幻零食,曾在很受大陸觀眾喜愛的臺灣著名綜藝節目《康熙來了》中亮過相,被網友譽為『好吃到流淚』的食品。然而,制售『香蒜吐司』的臺灣彰化縣上泓食品行被發現使用『全統香豬油』制作這一食品。
截至2014年9月7日晚間8點,臺灣地區總共有1200多家企業信譽受到影響,其中,臺灣老字號味全集團、烘焙業連鎖大腕85度C、盛香珍、味王、臺糖等知名臺企都出現在名單之中。
和其他企業不同,被曝卷入其中的臺灣味全集團在9月4日主動向臺北市衛生局通報,味全旗下品牌包括豬肉酥、肉醬、肉松、瓜仔肉等12項加工制品都使用了從強冠公司采購的『全統香豬油』。據悉,該公司從4月開始使用問題油,共計15.6噸。
盡管味全第一時間主動下架並回收所有食品,並且在官網聲明,大陸市場與此事件無關,但作為臺灣上市公司,味全在資本市場依然遭到重創。
9月5日,臺股味全大跌近7%,到了9日該股放量下挫收盤跌3.22%,報39.10元新臺幣收盤,股價創2013年1月以來新低。《中國經濟周刊》統計發現,按照1元新臺幣=0.2045元人民幣計算,味全在連續兩個交易日,累計下挫逾13%,每股下跌5.8元新臺幣,按5.06億的流通股本來計算,累計蒸發市值達29.35億元新臺幣(約6億元人民幣)。
同樣中槍的還有臺灣上市公司85度C,該公司在9月5日股票大跌4.23%,雖然到了9日股價有所回昇漲1.05%,但是損失也接近千萬元新臺幣。
而香港也有4家企業『躺槍』。據香港食環署食物安全中心於9月5日發出警報稱,香港包括美心集團、美心的供貨商都會食品公司、大昌行和成昌行都卷入本次風暴。公開資料顯示,澳門受臺灣強冠公司生產問題油品影響的商家也已經超過了20家,目前香港和澳門已經停售涉事的問題食品。
至於內地,據國家質量監督檢驗檢疫總局網站消息,經國家質檢總局檢驗檢疫機構初步核查,內地沒有進口『全統香豬油』。9月9日,廈門檢驗檢疫局公布,經過排查,廈門沒有發現問題油,但有來自臺灣的食品企業味全和盛香珍共4.9噸的食品涉及使用強冠生產的『全統香豬油』,目前已責令召回。
由於部分劣質『全統香豬油』制成的食品可能通過網購等途徑進入內地市場,臺灣食品的網購途徑也遭遇了衝擊。
食品網購平臺1號店公關部相關人士接受《中國經濟周刊》采訪表示,已經高度重視關於臺灣地溝油事件的相關報道,在第一時間對所有可能涉及的『盛香珍』、『味全』等問題的自營產品進行下架處理,平臺商家的相關產品也正在做下架處理。『在供應商提供這些產品與地溝油事件無關證明之前,這些產品不會再度上架銷售。』該人士對記者強調。
據了解,目前淘寶網不少銷售臺灣食品的臺灣賣家,不僅食品乏人問津,現在還要忙著接受買家退貨,損失相當慘重。
利益驅使和監測難讓企業容易作弊
『不是有認證嗎?怎麼還會出現「餿水油」?』『在食品企業已經非常自律的地區,怎麼還會頻出食品安全問題?』
當『餿水油』事件爆發後,不少網友發出這樣的疑問。
首都保健營養美食協會會長王旭峰接受《中國經濟周刊》采訪時表示,『地溝油』的最大危害,不僅在於其中致癌的黃曲霉素,還在於『多次加熱』和『氧化』會讓油脂發生化學反應,使有害的反式脂肪酸、飽和脂肪酸持續增加,食用後會對人體造成很大傷害。『主要還是受利益驅使,豬油是食品加工制造必不可缺的原料之一,很多企業都會大量訂購豬油來滿足生產需要。』王旭峰說。
中投顧問食品行業研究員簡愛華則表示,味全等臺灣食品企業出現問題油以及其他食品安全問題,表明這些企業一味追求經濟利益,而忽略了對產品質量的嚴格管控,而食品安全事件最終會拖累味全自身,對其品牌以及業績都會有所傷害。
但簡愛華同時坦陳,從技術角度上來說,地溝油是一件很難監測和避免的事情。因為一般質量檢測部門檢查認證時間很短,給企業留下很大空間作弊。
營銷專家李志起認為無論是臺灣還是大陸企業,只有用兩種辦法纔能進行防控:一種是企業派檢驗員入駐供應商,對產品的品質進行檢驗和把控;二是聘請第三方專業檢測機構,代企業進行檢測。『這些方法過去在IT行業和家電行業用得比較普遍,但是在食品企業較少使用,大多數企業缺乏這種意識和投入,另外還會考慮到成本控制。』
但是,消費者的信心很難恢復,正如一位臺灣網友所說的那樣:『2014年,有關食品安全事件可謂一波未平、一波又起。前有福喜肉,後有轉基因,寶島再添一把火,讓消費者的心肝脾肺腎早已被傷透!』
近年來臺灣的食品安全事故