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美國賽百味上月爆出停止使用含有橡膠鞋底成分——偶氮甲?胺(俗稱『增筋劑』),這一叫法拗口的添加劑原料近日也波及到國內面粉行業,媒體稱古船金牌面包粉、中糧香雪面包粉以及中裕小麥粉含有該物質,並指出有致癌的風險,但上述企業則回應稱符合國家標准。
根據國內最新修訂版的《食品添加劑使用標准》,『偶氮甲?胺』的功能是面粉處理劑,允許作為食品添加劑在中國使用,使用范圍是小麥粉,最大使用量為0.045g/kg。
昨日在中糧旗下的電商網站我買網,被點名的中糧香雪面包粉已然不見蹤影。而在北京的大型超市裡,中糧香雪面包粉的確標注使用了偶氮甲?胺。而大部分面粉都沒有標注添加劑使用情況。對於部分面包粉產品添加偶氮甲?胺的問題,古船公司及中糧集團分別發布聲明稱,該食品添加劑均在國家標准允許范圍內,添加過程嚴格控制,無超量添加情況。(記者李佳)