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“99元可以吃上包括一隻烤鴨、蝦仁麪筋、傳統豬肉包等六七樣主食和菜品,相當於原價的2.4折,還能享受高端餐飲的環境和服務,感覺還是挺值的。”市民陳女士剛剛在天津市一家知名餐廳用團購的價格用餐後告訴記者。
隨着本市高端餐飲市場的逐步轉型,以往很少在團購大軍中見到身影的高端餐飲店也開始發力,紛紛推出較大衆餐飲更低折扣的團購套餐。
記者在大衆點評、美團、糯米糰等團購網站上看到,一般大衆餐飲團購價爲5折左右,高端餐飲提供的折扣則更低,有的只需2折至4折。一款標稱原價爲1480元的套餐,團購價爲488元,低至3.3折。一家四星級酒店則推出了一套帶有鮮明津味特色的“滷麪雙人套餐”,團購價是原價的4.5折。記者從團購者的點評中發現,不少消費者覺得“買得值”、“實惠多了”。
業內人士表示,這是因爲高端餐飲本身的價格就高,現在要討好大衆消費者,就必須首先將價位降至接近大衆消費的水平,但還能讓消費者體驗到在普通餐飲場所感受不到的高質量服務和優雅的環境,只有這樣才能達到帶旺人氣的目的。但這名業內人士也同時表示,高端餐飲從環境維護、人工成本、租金成本等多方面的支出較大衆餐飲高出很多,如果一味地追求低價,是否是長久之計還要拭目以待。