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月餅市場調查(之一)
雖然距離今年中秋節還有近一個月時間,但無論是超市還是食品批發市場,各種月餅已經擺滿了櫃檯。那麼,聲稱使用了各種餡料的月餅中是否有魚目混珠的情況呢?記者跟隨天津市質量技術監督稽查總隊對天津糕點企業展開了調查。昨天,多款由天津市順萬發食品有限公司出品的“問題月餅”就被執法人員揪了出來。
讀者質疑:低價月餅買回家餡料成分引疑慮
“聽完母親所說的價格,我就對裏面是否有水果打了問號。雖然在配料表中標稱有草莓漿,可品嚐後發現,裏面根本就沒有‘草莓籽’。這樣的水果月餅裏面真有水果嗎?”日前,家住河北區的市民孫先生向本報“小崔暗訪工作室”講出了自己的疑慮。記者觀看孫先生手中的月餅發現,該產品標稱由“天津市順萬發食品有限公司”出品,產品的包裝上雖然只是標明瞭“廣式系列月餅”,但在餅體上卻清楚地印有草莓、蜜瓜、水蜜桃、鳳梨等字樣。在配料表上,排在第一位的是草莓漿、哈密瓜漿、水蜜桃漿、鳳梨漿等,儼然都是水果原漿,只在後面的配料中才標明有冬瓜蓉。孫先生說,這些“水果月餅”都是他母親從興耀批發市場內買到的,每塊售價只要1.5元左右。
記者暗訪:攤主堅稱含水果批發每塊1元多
根據孫先生提供的信息,記者在興耀市場內的糕點批發區果然找到了由“天津市順萬發食品有限公司”出品的月餅。記者查看發現,正在銷售的月餅足有十多種,除了常見的百果、黑芝麻等口味外,還包括了各種水果月餅。攤主見記者對水果月餅感興趣,主動上前說道:“咱家的水果月餅口味最全了。”記者詢問價格得知,這裏的水果月餅批發價格爲每箱70元,摺合到每塊只要1.16元。記者追問道:“這麼便宜的月餅裏面能有水果嗎?是不是都是冬瓜餡呀?”聽到記者的問話,攤主先是愣了幾秒鐘,又在產品的配料表上看了幾眼,隨後說道:“你看上面不都標着是各種水果漿了嗎?要是裏面沒有水果,廠家能這麼標麼?你就放心吧!”“可裏面要是有那麼多水果,再賣這麼便宜,還不得賠錢?”記者指着產品上的配料表說道。聽到記者的話,攤主還是堅持辯解道:“廠家既然標了,肯定是有。”
質監出擊:多款“問題月餅”被登記保存
昨天上午,記者跟隨市質量技術監督稽查總隊來到“天津市順萬發食品有限公司”。當記者提出是否需要穿着工作服才能進入生產車間時,現場負責人才匆忙找來了幾件白大褂。在沒有任何消毒措施的情況下,記者、執法人員和這名負責人徑直走進了車間。而車間內的一幕卻讓大家吃了一驚,原來車間內六七名工人都是身穿自己的衣服,有的慌忙將帽子扣在頭上。生產車間內不僅堆滿了大量的原料,還有大量的包裝材料。車間內和配料庫內不時可以看到有蒼蠅飛來飛去。執法人員發現,現場正在製作的是標稱爲“六個核桃”的月餅,而在旁邊的塑料箱裏還有大量標明爲“人蔘枸杞”的月餅。
穿過車間,執法人員來到了配料車間。在配料車間裏,執法人員發現外觀嚴重破損,甚至只剩下半塊的月餅。現場負責人表示,他們會將這些破損的月餅粉碎後,重新作爲原料用在以後的產品中。在配料車間的裏屋,執法人員發現了還沒有使用的草莓口味餡料。在該餡料的產品配料表中,第一位標註的是冬瓜蓉。不僅如此,該產品的所有配料中根本沒有任何水果成分。現場負責人辯稱,他們在草莓月餅中使用的並不是這種餡料,當時使用的餡料已經全部用完。但執法人員隨即在該廠的生產車間內發現了大量正在使用的哈密瓜、水蜜桃等口味餡料。這些餡料的配料中也沒有水果成分。此外,記者從該廠負責人處還了解到,所謂的“人蔘枸杞”月餅中,只是使用了價格相對便宜的枸杞,根本沒有人蔘。
接下來,執法人員打開該廠的留樣間看到,裏面宛如一個成品庫,滿滿地堆有百餘箱已經生產好的月餅。而在成品庫內,執法人員發現至少數百箱已經裝箱的月餅包裝上根本沒有生產日期。由於無法證明這些產品的具體生產批次,執法人員甚至連原先準備的監督抽檢也只能無奈放棄。不僅如此,記者在採訪中還了解到,這家企業是今年5月份剛剛獲得的生產許可證。
鑑於該廠存在多項問題,總隊執法人員隨即通知了屬地質監執法部門,屬地質監局食品科多名執法人員也趕到該廠。截至發稿時,記者從屬地質監局食品科楊科長處得知,鑑於該廠生產的食品有特殊性,他們採取了登記保存措施。