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原汁原味的土貨,無論在菜市場,還是在網上,從來都是最受歡迎的。
“全縣出動,限量特供!”昨天,遂昌縣政府牽頭組織了3000家農戶養的土豬肉上聚划算,面向江浙滬地區開賣。昨天上午,僅僅開團10分鐘,土豬肉就賣出去了500公斤。
“希望讓老百姓吃上放心豬肉,同時也希望借這次活動打響遂昌土豬的品牌,並且總結出生鮮類食品的網絡銷售經驗。”親自吆喝叫賣的遂昌縣副縣長葉照輝告訴記者,未來遂昌還會嘗試網上豬肉預訂,當一隻豬還是小豬崽的時候,消費者就能下單,就是說,你吃到的是自己“養”的豬的肉。
農產品電商化,大勢所趨。
3000家農戶網上賣肉
記者登錄聚划算發現,豬肉售賣方式跟線下類似,也是按照豬腿、五花肉、肋排、裏脊肉、蹄髈分類。
土豬肉向來價格不菲。這次聚划算團購價爲市場價的7折,並享受順豐包郵優惠。訂單以1.5公斤爲單位,例如1.5公斤前後腿肉是69元,裏脊與裏脊骨組合爲99元,蹄髈和蹄髈圈組合是79元。
爲了保證肉質新鮮,這次團購土豬肉沒有現貨,而是根據下單情況定量屠宰,從18日開始當日屠宰、當日切割包裝、當日發貨。聚划算方面透露,此次土豬肉團購將按照付款順序逐一安排發貨,僅面向快遞24小時能夠到達的江浙滬地區。
據悉,團購的土豬來自遂昌3000家農戶散養豬以及具有豐富養殖管理經驗的專業生態農場。
“遂昌土豬生長在非常適合原生態養殖的小高山氣候中,喝當地優質的山泉、吃野生豬草和雜糧,肉質很鮮美。”葉照輝對於當地土豬顯然很有信心,“普通飼料豬一般四五個月就出欄推向市場了,但我們這次售賣的每頭豬自出生就有耳標號,確保每頭豬都是長達10個月以上養殖成長的正宗土豬。”
職能部門一路“護送”
網絡售賣生鮮類食品對保鮮、物流、配送都有嚴格的要求,此次土豬肉如何操作?
葉照輝介紹,此次土豬肉的售賣有一套嚴格快速的供應鏈和物流配送流程。每一頭豬都是當日屠宰當日切割、包裝,並運用順豐快遞發貨,次日就送達消費者手中。
在這過程中,採用MAP技術,利用順豐的鮮品泡沫盒冰袋保證豬肉新鮮品質。MAP包裝指對新鮮豬肉進行排酸、換氣後,在包裝袋內填充CO2+O2的混合氣體,可以讓肉的保鮮期達到7天。
他表示,每頭豬都通過浙江省動物產品檢驗檢疫合格標準,質檢局還將對成品殘藥進行檢驗,並提供質檢報告。同時,遂昌縣畜牧局還將對豬源、運輸、屠宰、分割、保鮮、包裝等過程進行全程監控。
不過,記者採訪中,也有網友提出是否可以提供更詳細的信息,比如農戶是哪幾家,家裏有幾頭豬,具體是哪個村的,豬的品種是哪種,甚至留下農戶的手機或家庭電話,真正讓消費者吃得明明白白。
農產品電商化是趨勢
遂昌如今被外界稱爲“淘寶縣”,以網上銷售當地農產品聞名。根據當地網店協會統計,2012年,遂昌農產品的網上銷售額突破1億元,單是地瓜、竹筍就賣了二三十萬公斤。
“農產品電商化是未來的潮流和趨勢,我們想大膽突破,把更多生鮮類產品搬上網。”葉照輝說。如果這次豬肉賣成功了,遂昌還會嘗試網上豬肉預訂,當豬還是小豬崽的時候,消費者就能下單,等待豬自然成熟了以後再送到顧客手中。
業內人士分析,目前肉價、菜價居高不下,流通過程佔去三分之一甚至一半成本。如果能夠儘可能減少中間環節,讓原產地的食品通過網絡直接面對消費者,不失爲一個爲菜籃子減負的好辦法。記者葉恆珊