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近日,中國消費者報官方微博發布了一條關於“大閘蟹亂象”的微博在網上炸開了鍋,引來網友的圍觀和熱議,並被網友多次轉載。原來是中國消費者報在微博中批判“洗澡蟹”的現象,提醒消費者選擇好螃蟹,抵制“洗澡蟹”。
所謂“洗澡蟹”,是指在商家在大閘蟹上市前,將塘蟹或者外地蟹運至陽澄湖,再以陽澄湖大閘蟹的名義倒賣。這些外來蟹放到陽澄湖裡浸泡一段時間,最後打撈上來冒充“陽澄湖大閘蟹”,所以它們有一個新稱呼“洗澡蟹”。
” 1000只大閘蟹僅有3 只來自陽澄湖,鑒別真偽的蟹扣形同虛設, 1 毛1 就能網購一個”。對於近期多家媒體披露的細節,網友紛紛表示“太坑爹了,以後再也不敢買陽澄湖大閘蟹了”。
太湖蟹被迫“洗澡”消費者與蟹農兩頭受傷
“洗澡蟹”當真就是品質不好的蟹嗎?
據了解,“洗澡蟹”主要分為塘蟹、外地蟹兩種。塘蟹是指在陽澄湖附近的水塘養殖的大閘蟹,因大閘蟹生活習性並不適合水塘養殖,因此塘蟹口感相對較差,與湖養大閘蟹區別明顯。外地蟹主要來自江浙一帶的湖區,口感參差不齊,其中湖州的太湖蟹當屬優品。
太湖蟹擁有近4000年的養殖歷史,自古就與陽澄湖大閘蟹齊名,區別於陽澄湖大閘蟹肉質細嫩,太湖蟹以個大肉緊、油足黃多勝出,人們比喻陽澄湖蟹為“閨閣傳秀”,而太湖蟹則是“剽悍健兒”,今年5 月份播出的《舌尖上的中國》對湖州太湖蟹也曾有過生動的報道。但最近這十幾年,隨著陽澄湖日益聲明崛起,太湖蟹逐漸被籠罩在這位“螃蟹大佬”的光芒之下,境地十分尷尬,甚者被迫充當“洗澡蟹”,委實令人嘆息。
洗澡蟹不僅傷害了消費者的權利,而且擾亂市場秩序,深深地傷害到蟹農利益。太湖蟹與陽澄湖大閘蟹,就養殖成本而言相差無幾。但蟹商從太湖購得大閘蟹,再販運至陽澄湖過水售出,多出一個環節所產生的物流成本、時間成本、人工人本等分攤到誰頭上?一是提高洗澡蟹的售價,讓消費者買單,現在市面上每斤陽澄湖大閘蟹的售價要比太湖蟹平均高出兩倍多;二是極力壓低大閘蟹收購成本,從蟹農身上克扣利潤。據了解,普通蟹農一年收入僅三、四萬,而販蟹的年均收入卻可以高達上百萬。
提高行業競爭為太湖蟹正名
王先生是一位大閘蟹經銷商,在這個行業浸淫數年,甚至也曾倒賣過“洗澡蟹”,他認為自己也有苦衷:“我們也沒辦法啊,消費者只認陽澄湖,只要掛上陽澄湖的牌子就能賣得快、賣得好。陽澄湖就那麼大,哪裡來的那麼多大閘蟹哦。”專家指出,就品牌而言,陽澄湖大閘蟹品牌知名度遠遠高於其它地區。一提到陽澄湖就能想到大閘蟹,這就給消費者造成一種印象,只要是陽澄湖出的大閘蟹,就是好的大閘蟹,從而逐步演變成一種盲目的推崇。實際上,陽澄湖總面積纔120平方公裡,遠遠小於太湖的2425平方公裡,大閘蟹出產能力極其有限,產量不足令商家捉急造反,這是出現“洗澡蟹”的根本原因。拒絕洗澡蟹,一方面需要當地政府加強對大閘蟹市場的監管力度,另一方面也需要消費者學會理性購蟹,不可盲目相信陽澄湖三字。
隨著電視紀錄片《舌尖上的中國》的熱播,消費者纔看到希望,原來除了陽澄湖還有像湖州太湖這樣優質的大閘蟹產區。這部紀錄片的走紅順勢提昇了湖州太湖蟹的知名度,同時讓人們知道了太湖蟹擁有一個很Q 的名字“小太”。
王先生很欣喜地表示:今年訂購太湖蟹的訂單多了不少,也不需要再搞“洗澡蟹”了,專心地賣好太湖蟹吧。專家最後指出,給太湖蟹正名,是為了增加市場品牌多元化,提高市場競爭力,最終還是保護消費者自身的利益。