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李先生愛喝茶,綠茶、普洱、鐵觀音之類都是他喜愛的茶品,在杭州有熟悉的茶藝店購買茶葉和茶具。
最近李先生髮現,在杭州,賣茶葉、茶具的小茶鋪越來越多了,一個小區門口能開兩三家,老闆們無論會不會喝茶都在店裏擺起幾套功夫茶具,客人進去都先讓你喝茶,然後聊聊茶經。
記者走訪了杭城的一些新開的茶葉店,發現這些店大多數都很小,只有幾十平方米,地段也不算好,但賣各種類型的茶,並且都增加了高級茶具爲賣點,還開起了淘寶店,在網上銷售。
茶具茶葉小店倍受推崇張先生在杭州開茶葉店已經有3年了,他原來是在開自助茶館的,因爲實在是難做,就把茶館關了,在杭州開了一個小茶鋪。原來開的自助茶館比較大,有好幾百平方米,現在的茶藝店只有幾十平方米,所以,張先生戲稱自己是從大老闆轉型成了小老闆。
話雖這麼說,但效益卻是沒有少多少。“我原來的店有好幾百平方米,店租就很貴,幾萬一個月;餐具、食物、服務員工資的投入也很高,差不多要10多萬元,所以,當時看我生意做得很大,其實錢賺得不多,而且很煩、很累。”
一次偶然的機會,張先生在上海經過一家小茶葉店,門面很小,地段也不算好,老闆在店裏喝着明前龍井,好不愜意。張先生進去喝了杯茶,和老闆聊起了生意經。那老闆說:“我的店在上海不算有名,但在國外很多地方都很出名,我女兒學外語,有很多外國朋友,都喜歡到我店裏來玩,他們還在我店裏拍紀錄片,很多外國人都特地跑我這裏來買茶。”
於是,張先生動了開茶葉店的心思。雖然他沒有辦法吸引那麼多外國人來買茶,但因爲對茶頗有研究,也有好的貨源,留幾個愛茶的熟客並不難。之後,他在杭州城西找了店面,關了外地的自助茶館,開始當起了小老闆,平日裏喝喝茶,看看書,偶爾接待幾個來買茶葉、茶具的客人。
幾年做下來,張先生也積累了一批熟客,他們買茶一買都是上千元,甚至上萬元。“我覺得現在這樣很好,很輕鬆,很自在,比之前開自助茶館好多了。”
張先生告訴記者,看他過得輕鬆,他認識的一些自助茶館老闆,也都萌生了當個茶葉店小老闆的念頭。而他開店這幾年下來,也發現,做這一行的人越來越多了,一些茶藝師、茶農、茶具廠家都瞄上了這個市場,紛紛找地方開起了店。還有一些創業者,也以茶葉鋪位起點。就他了解的情況,這兩年,杭州這樣的店至少增加了一倍。
愛喝茶的李先生也告訴記者,與前兩年相比,現在小茶鋪多了很多,“就拿高銀街那裏的茶葉鋪子來說,早幾年我去的時候就兩三家,現在有五六家了。”
小茶店裏賣的東西也豐富了很多,無論是茶葉還是茶具,都增加了許多品種,檔次也提高了不少,幾千元、幾萬元的產品隨處可見。與他熟悉的幾家茶葉鋪老闆都和他抱怨:“一下子冒出那麼多店,生意難做多了,基本上都是在做熟客的生意,生客很少,東西的價格也透明瞭很多。”
高檔茶具成爲新賣點劉先生原來是茶藝師,之前都在別人的茶葉鋪裏打工,去年開始他自己也開了一家茶店,出售各種茶葉和茶具。劉先生透露:“現在喝茶的人越來越多了,很多人都買了功夫茶具放在家裏,自己喝也舒服,朋友看了也覺得愜意。還有一些開店的人,他們在店裏放了功夫茶具,顧客上門的時候就邀請他們品茶,聊熟了,生意也就做下來了。我們這裏有一些老客,一年喝茶都要喝去十幾萬。”
他原來只打算做茶葉生意的,但發現茶具其實也是蠻有市場的,很多茶客對茶具是很講究的,喝這種茶用這套茶具,喝別的茶又換套茶具。“喜歡茶的人越來越多,對茶具也更講究,現在不少顧客來買茶,還會挑上一兩套茶具帶走,價格在千元左右的茶具賣得最好。幾千元甚至上萬元的也會有顧客購買,我店裏的茶具銷售至少佔到營業額的一成。”
在城西的一家茶具店,記者看到一組名家手繪的十八羅漢茶具被放到了顯眼處,售價1萬多元。雖然價格不菲,但據老闆透露,喜愛的人很多,銷售得很好,剛剛就有顧客訂購了一套。“我們店裏兩三萬一套的茶具也有人買,有些剛進貨回來顧客就買走了。買的大部分是行家,只要東西好,他們還是很願意花錢的。而且喝茶的這部分人羣,還是相對高端的,花得起錢。”
採訪中,記者還發現,茶客們對茶盤也相當講究。有些人用玉石的茶盤,有些人用硯石作茶盤。在河坊街一家玉石店裏,記者看到了用馬雅玉(爲“喜馬拉雅玉”的簡稱,屬於軟玉的一種。可雕刻茶盤、人物、動物像等)製成的玉石茶盤,據工作人員透露,因爲正值他們週年慶活動,玉石茶盤的價格只要幾千元,所以銷售非常好,10多天時間,就賣了十幾個。
硯石茶盤也倍受茶客的推崇,因爲在杭州購買硯石茶盤比價貴,普遍都要1.5萬元以上一個,所以很多茶客都跑去安徽的歙縣去購買。做硯石生意的陳先生告訴記者,這兩年購買硯石茶盤的人多了很多,他們有些同行都改行不做硯臺,做茶盤了。
開網店成爲新的銷售方式不少茶葉店老闆也走起了網絡銷售的路子。
羅先生從前年開始把自己的茶葉和茶具放到網上去銷售,做了一年,就做到了皇冠。他本來也沒想到開網店,有個顧客到他店裏買東西,嫌店太遠,每次都要跑一個小時,說有網店就方便多了。
羅先生覺得開網店可行,反正也不需要多少成本,東西都是現成的,就當增加客流量。沒想到因爲他的東西都是實物實拍,質量還可以,價格也不高,慢慢地,口碑就做出來了,現在有些熟客都不到他店裏了,直接在他網店裏購買。現在他網店的銷售額已經和實體店基本持平,甚至有超越實體店的趨勢。
羅先生說:“像我們這種小茶鋪本來就做做熟客的生意,客流並不大,如果能有個網店,倒是能增加很多客源。”
採訪中,記者也瞭解到,很多茶葉鋪的老闆都有開網店的想法,有些已經開出來了,也有些正在籌備,他們都希望多一條銷售路子。
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