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2月1日,百勝餐飲宣佈已經完成對小肥羊集團其餘66%股權的收購,共斥資5.84億美元。小肥羊已經於2月2日正式在香港聯交所除牌,成爲百勝集團附屬公司,全國擁有近500家店面。
主持人:百勝方面說今天提價的原因依然是:抵消更高的食品和勞動力成本。您怎麼看待這個漲價理由?
陶躍慶:什麼都在漲,老百姓對漲價好像非常習慣了。漲價是社會特別不穩定的因素,我們可能習慣了這種不穩定。
漲價爲什麼老在身邊發生,社會機制不能夠(起到)平衡(作用),原材料漲了,所有商品都要跟着漲價嗎?我們生活在不斷漲價的社會裏,究竟是什麼原因?到了國外,你就會發現,很多價格相對比較穩定。(價格)也許會根據國際市場的變化有所漲跌,但並不影響其他消費品的價格。我們是否有一套機制保證市場相對穩定,是否有一套價值保證每個人生活得沒有後顧之憂?市場化是沒問題的,別人也在市場化,爲什麼別人沒有各種各樣的漲價,這需要反思定價機制。
主持人:就餐飲行業而言,目前食品和勞動力成本上漲的情況如何?到了必須如此頻繁提價的程度了麼?
陶躍慶:勞動力上漲不是根本理由,工資收入並沒有高到什麼程度,跟原來的基數相比,並沒有很大的漲幅。要在中國提升20%的利潤,這是很可怕的理由,提價完全是爲了利潤和利益着想。消費者就應該有所選擇,不要去罵,不吃就完了,這是最簡單的辦法。
主持人:這個食品還不到老百姓天天離不開的地步,企業是不是能夠做一個平衡,到底是長期在中國市場佔有良好的發展前景,還是明年實現利潤之後就不管了。
陶躍慶:對於高利潤的企業,老百姓要有所反應,不能夠任由其設定(漲價幅度)。我們也要有所限制,不能讓一個公司任意(設定利潤率)。如果公司超過合理的利潤率,就應該有所限制,否則,對市場不公平。
主持人:百勝剛剛把中國很好的品牌——小肥羊收購了。
陶躍慶:這個市場行爲沒什麼遺憾的,一個願意賣,一個願意買。
主持人:期待以後能有中國的餐飲品牌與之抗衡,鼓勵中國特有的快餐食品能夠做的很好。特別希望中國的快餐企業能夠站出來,強化企業的內功,克服勞動力成本(上漲)的困難,降價保證質量,更好的吸引消費者。
陶躍慶:既然是開放的市場經濟,既然是沒有門檻的,大家都有機會,就應該設定更高的質量標準,吸引更多的老百姓。
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