一畝水田,4噸水,只產100多斤蟹,這種低產、優質的養殖方法,等於在池塘內營造了一個個小湖泊,十分有利於大閘蟹的自然生長。昨天傍晚,在松江區泖港鎮三泖基地黃浦江大閘蟹正式開捕現場,上海水產研究所研究員戴祥慶對本報記者說:上海原來輸出蟹苗,成蟹都是從外面過來,現在這種“超低載塘量”養大的大閘蟹,讓人看了喜歡,吃了也放心。吃蟹不必陽澄湖,市民足不出滬就能吃到優質大閘蟹。養好蟹關鍵在於水體大、水草豐富。水體充沛沒有或較少污染,水質自然好,水草一定要種,它不僅爲蟹提供餌料,還能夠吸收氮起到淨化水質的作用。緊靠黃浦江上游的泖港鎮三泖基地,用黃浦江的水,經過生物淨化後進入池塘,水質比黃浦江的更好。另外,魚躍合作社新選種的輪葉黑藻,水底下一團團毛茸茸的綠草“擠”在一起,活像在塘底鋪了一層“綠毯”,成爲大閘蟹養殖的上好生態餌料。今年的黃浦江大閘蟹從“個頭”上看,雄蟹平均規格在4兩—5兩,雌蟹平均規格在3兩左右,都比去年增加了20%左右。魚躍水產合作社目前是上海最大的大閘蟹養殖和出口基地,自有標準化生態型水產養殖場養殖面積已達1500畝,帶動附近養殖戶養殖面積900多畝,同時還輻射了金山、青浦、寶山等地養殖面積2000餘畝。而在歷來被認爲養不大蟹的崇明,國慶期間記者在養蟹基地看見,池塘緊鄰與長江口相通的北橫引河,有得天獨厚的充沛的優質水源,塘內蟹以水花生、浮萍、伊樂藻、苦草等浮游水生植物爲食,捕撈上來的雄蟹4—6兩,雌蟹3—5兩。記者在池塘邊採訪了農場知青第二代、負責水產養殖的上海市瑞華實業公司副總經理王月濱。他樂觀地向記者表示:已做好明年擴大規模養殖1200畝的“崇螯”大閘蟹的準備,讓崇明蟹養不大的傳說變成歷史。據悉,上海已經確立了一個“河蟹產業體系”。上海海洋大學和上海水產研究所將持續五年,爲本地河蟹生產提供技術支撐。大蟹賣掉,小蟹收進加工廠,確保蟹農利益和增收。據悉,該項目今年已被科技部列爲國家星火項目。上海也已制定了推廣生態養蟹達到10000畝的目標。屆時,有更多優質放心的本地大閘蟹供應給上海市民。 (記者朱全弟陳孝斌)
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