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中新網駐馬店9月6日電(賈真真)6日,針對老百姓餐桌主食品位於城市“地攤位置”的現狀,國家農業部農產品加工局局長張天佐在2011年全國農產品加工業投資貿易洽談會“現代農業發展論壇”上表示,應大力推進傳統主食工業化發展。
當日,2011年全國農產品加工業投資貿易洽談會在河南省駐馬店舉行,“現代農業發展論壇”是洽談會活動之一。張天佐在論壇上表示,隨着經濟發展,人民生活水平日漸提高,生活節奏不斷加快,從城市到農村,主食生產已逐步由家庭自制向社會化供應轉變。
但是,據相關數據顯示,在工業食品佔食品消費量上,發達國家爲90%,而我國爲20%—30%。數據背後是老百姓巨大的消費需求。
以最常見的主食饅頭爲例,目前,自己蒸饅頭的家庭越來越少,而購買饅頭的家庭越來越多,老百姓對面制和米制成品主食的購買需求日漸體現。
對此,張天佐表示,就是這些受到老百姓喜愛的餐桌主食品,在城市中卻處於“地攤位置”。其加工以小作坊爲主體,手工完成,生產設備簡陋,銷售方式落後,存在着食品安全隱患。
據瞭解,近年來,主食工業化的呼聲一直很高,但現狀卻不容樂觀。張天佐稱,應樹立主食工業化的理念,加強技術研究和裝備開發,增加主食花色品種,引導社會主體參與到主食工業化的推動實施中。對主食工業來講,在世界第一人口大國的中國,有着巨大的社會需求和市場空間。(完)
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