|
||||
進超市購買食品,人們最在乎包裝袋上的保質期。但鮮爲人知的是,包括許多名牌食品在內,保質期等信息都能用簡單手段塗改。
“新華視點”記者近期在北京、湖南追蹤發現,一些商家借用印刷機械、有毒化學藥劑等“道具”,塗改食品保質期如同“變戲法”,真假難辨。有關專家呼籲專項整治這一食品行業“潛規則”,“人防”與“技防”相結合,還消費者一個明白。
記者實驗:“神奇藥水”隨便用“保質日期”輕易改
湖南瀏陽市質監部門近期發現,一家中型食品企業擅自塗改包裝生產日期,在這道造假“工序”上操作的女工,還被燒傷了手。
近日,記者隨瀏陽市質監局副局長餘湘懷來到湖南逗趣樂食品廠。該廠有關負責人承認,今年5月底,有廣東經銷商支招,稱其包裝袋上壓印的生產日期“老土”,建議改爲噴碼印刷改變“賣相”。
按照經銷商指點,“逗趣樂”買來噴碼機,同時安排兩名女工用“藥水”將已印好的生產日期塗掉,改印成新日期。不料,兩名女工不知要戴手套,塗改幾天手上竟遭“藥水”腐蝕,出現大片水泡,隨後因治療等問題與廠方發生糾紛,最終事情敗露。
逗趣樂食品廠塗改食品生產日期被查,將用“藥水”隨意塗改食品保質期問題呈現在公衆眼前。
據知情人透露,所謂“藥水”,主要是“香蕉水”(乙酸異戊酯)、油漆稀釋劑等。這類化合物易燃、毒性大,能損傷人的皮膚、咽喉、支氣管、肺部甚至神經系統。使用“藥水”塗改保質期,在業內是“公開的祕密”。
按照瀏陽市質監人員的指點,記者做了個實驗。先從一家大型“洋超市”買來國內外一線品牌的雪餅、熟食、乾果、碳酸飲料、果汁、茶飲等,再去市場購買“藥水”。在一家油漆店,記者輕易花3元買到裝在一個廢舊醫用輸液瓶裏的300毫升油漆“稀釋劑”。
用棉籤蘸點“稀釋劑”,輕輕塗抹各種“大牌”食品包裝上字體各異的生產日期、產品批號等,幾秒鐘記者就見證了“奇蹟”:不論是塑料袋,還是鋁罐或者紙盒,生產日期等基本上被塗抹乾淨!
塗掉容易,再印上也不難。記者電話聯繫幾家沿海城市的廠家,發現能輕易購得打碼機、噴碼機。其中,有“經濟型”機器價格只有1000多元,據稱特別適合小作坊、小門店;而能夠安裝在生產流水線上的噴碼機,價格在2萬元以上,這對廠家來說並不構成明顯負擔。
“不論是印碼還是噴碼,只要是使用油墨,都可以塗改。”一位噴碼設備供應商稱,“印刷的時間信息,在3年之內都可以任意調整!”
消費者被“潛規則”矇在鼓裏
地方食品監管部門常提醒消費者,可以通過查看生產日期是否“模糊不清”,印刷日期周圍是否“留有墨跡且色澤發烏髮暗”等方法來維權。一些業內人士坦言,這些辨識技巧,如今已隨着塗改手段“升級換代”而基本失靈。
餘湘懷等人說,過期食品改頭換面再上市,危害很大,原本控制在安全範圍內的細菌羣,通過繁殖可能出現“幾何級”放大。而原本不應存在的沙門氏菌、志賀氏菌、金色葡萄球菌等“健康殺手”,也會乘虛而入。
“對於塗改食品保質期問題,從大企業到小商販,很多人心知肚明。”北京一位知名食品包裝機械製造商透露,目前,比較有效的反制措施,是使用激光打碼機,它把生產日期等信息用激光“燒”在包裝上。
但對於“激光機”,食品業界不少廠家敬而遠之。記者發現,主要原因是嫌成本高,價格是使用油墨設備的2倍左右。同時生產效率低於“油墨機”,會影響企業產能。
爲此,食品行業一些大公司對塗改日期採取“內控風險”態度:在生產日期等噴碼信息中加入特殊代碼,一個代碼只對應一個批次產品。這樣,產品日期遭塗改而出現質量糾紛時,企業就會舉證尋求免責。但企業求得“獨善其身”後,消費者卻依然被矇在鼓裏,成爲最大的受害者。
防範食品“永不過期”須標本兼治
當前,食品保質期“失真”問題,正成爲食品安全最突出的隱患之一。有關專家呼籲,監管部門急需採取“技防”“人防”結合的措施全力遏制。
步步高商業連鎖公司副總裁陳志強等人建議,國家應大力扶持食品包裝領域防塗改技術研究。我國食品標籤通用標準已使用多年,有些地方已明顯滯後於行業發展。當前,一方面應採用許可制度規範食品打碼機、塗抹藥劑的生產;另一方面對食品包裝印刷技術和內容提出更高要求,從源頭遏制“日期遊戲”。
北京一位超市負責人坦言,目前食品流通領域比較通行的“行規”,是商家對包裝食品剩餘1/3保質期的拒收,剩餘2/3保質期的食品,被納入促銷對象。而最終過期的商品,商家往往會退還廠家,損失都由廠家承擔。這種不合理的分配體制,爲廠家僞造食品保質期提供了可能。
對此,專家建議監管部門應在流通領域推行格式化合同,禁止過期食品迴流廠家,相關損失由超市、廠商共同承擔。
那麼,究竟如何處理過期食品?中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波教授認爲,可借鑑國外做法,引入“第三方機制”。扶持“第三方”企業將過期食品製成飼料、肥料,或者發酵產生甲烷,作爲工業能源。“這樣可使約七成過期食品得到回收利用。”
中國人民大學鄭風田教授建議,監管部門應參照國際經驗,要求國內食品包裝標註“銷售截止日期”,給消費者購買後食用、儲存留有餘地;標註“最佳口味期”,明確食品味道或者質量的最佳時間;標明“食用期”,指明食物最後食用日期;印刷“封箱包裝日期”,以便於出現問題時追究。
依據國情,現階段抓好食品安全不能政府唱“獨角戲”,必須動員社會力量,鼓勵揭發食品行業“黑幕”。
“但我國現行消費者權益保護法、食品安全法等法規,對‘王海式’的職業打假等卻沒有明確支持。”湖南株洲市質監局朱悅先等基層執法人員說,應該以司法解釋等方式,爲各種社會力量舉報、打假和司法求償創造條件。“只有全社會監督,各種‘損招’才無處藏身。” (“新華視點”記者蘇曉洲、張淼淼)
|
||