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據中國之聲《央廣新聞》報道,餐飲單位公示食品添加劑最後期限已至,但山東的公示結果並不樂觀,只有30%的企業予以公示。
按照規定,所有餐飲服務單位5月底前必須在店堂醒目位置公示本單位使用的食品添加劑品種名單。在山東,按省食品藥品監督管理局的統計,全省目前共有40706家餐飲企業已經進行了添加劑公示,但其對應的基數是全省13萬餘家有餐飲許可證的單位,以13萬爲基數計算,目前已按要求進行公示的餐飲單位也僅有1/3。
他們的理由有以下這些:一些給出的明確答覆是“不知道應該公示”,一家表示已填寫了相關表格,但因老闆不在,沒有加蓋公章,所以沒有張貼。一家火鍋城的負責人給出的回答是“接到通知了,也看了,但上面規定的食品添加劑有上百種,不能一一列出來吧,我們跟許多餐飲企業也通了電話,意思是都不貼了。”但隨後他又聲稱:“我們這不是自制了一份承諾書嗎?承諾不使用任何食品添加劑。”究竟是“添加劑太多難以一一列舉”還是“不使用任何食品添加劑”,最終他也沒有說清。
國家對餐飲服務單位公示添加劑的要求用的是“必須”,但從當前來看,如何保證其貫徹執行卻成爲了一大難點。對此,山東已派出了多支暗訪隊伍,着力檢查各地有沒有執行公示制度。本輪暗訪主要關注“面”上的問題,即大體摸清是否進行了相應公示,6月份將展開一次全省範圍內的統一執法行動,到那時發現問題將會採取處罰措施。只要使用了添加劑卻沒有公示,都算是濫用添加劑行爲,將依法處以2000元-50000元的罰款。
主管部門表示,監管人員畢竟數量有限,而總體工作量太大,一家餐飲企業的檢驗就需1-2個小時,全查是查不過來的。除了暗訪手段外,還要依靠消費者的舉報,這樣更能有的放矢。
(山東臺記者單亮)
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