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據中國之聲《新聞縱橫》報道,最近一段時間,各地頻頻爆出食品安全問題,過期食品更換標籤或包裝後再賣、過期熟食油炸去味後當新鮮品賣,染色饅頭、瘦肉精都在考驗着我們老百姓的心理承受能力。大家大都會問,到底是哪出了問題?
事實上今年以來,我國圍剿食品安全犯罪一直保持高壓態勢,一批違法犯罪者受到懲處。全國檢察機關共立案偵查涉及食品安全的國家工作人員職務犯罪37件57人。在“瘦肉精”事件中,河南就查處瀆職犯罪嫌疑人26人。重慶、廣東、遼寧、湖南等政法部門也嚴懲並公佈了“墨汁粉條”、“染色花椒”等一批食品安全違法犯罪案件。
爲進一步依法嚴懲危害食品安全及相關職務犯罪,切實維護人民羣衆生命健康安全,最高人民法院近日再次發出通知,要求各級人民法院進一步加大力度,依法嚴懲危害食品安全及相關職務犯罪。各地也展開了專項行動,對違法添加非食用物質和濫用食品添加劑進行重點監督和檢查。 國家規定餐飲企業應公示食品添加劑按照國家食品藥品監督管理局出臺的規範,自制底料、調味料、飲料的餐飲企業應當明確公示自己菜品使用的食品添加劑,記者發現,大部分餐飲企業都能明示食品添加劑使用情況,但是也有部分餐飲企業在這個問題上打起了馬虎眼。在某火鍋店發現這裏並沒有按照要求公示食品添加劑使用情況,面對檢查,火鍋店大堂經理說:
火鍋店大堂經理:我們的配方也需要一定的保密措施,因爲這是我們企業經過多年研製而達成的配方。
執法人員當即責令該火鍋店停業整改。 添加劑專業知識有待加強在調查中記者發現,很多餐飲企業並非有意違法濫用食品添加劑,而是經營者、廚師並不知道什麼添加劑可以使用、使用多少,對此,淄博市食品藥品監督管理局副局長劉德鵬表示:
劉德鵬:餐飲從業人員對添加劑專業知識知道的太少,下一步我們將加強專業知識培訓,再就是監督部門加大抽驗力度,抽取食品樣品進行專項檢驗,根據檢驗結果按照食品安全法進行相應的處罰。
市民王先生向記者反映,他和朋友到家中聚餐時,啤酒瓶子突然爆裂,王先生說一開始以爲是啤酒質量有問題,但後來一檢查,發現生產日期、廠家等信息都沒問題,問題出在啤酒瓶。隨後,記者就“超齡”問題啤酒瓶走訪了幾家大型超市及啤酒零售店鋪,結果發現,大量啤酒的瓶子生產日期是在2009年之前,甚至還出現了2006年的標識。店鋪老闆老章說,根本不知道啤酒瓶還有保質期。
老章:啤酒瓶包裝用的東西還有保質期的?只要好用就可以吧?哪會注意這個東西的,有些收過去還是再利用的嘛。
玉環縣質量技術監督管理局的一位工作人員表示,目前國家對啤酒瓶的使用年限並未出臺強制標準,只是建議使用期爲兩年。由於這一標準無強制性,爲降低生產成本,多數啤酒生產商更願意使用價格較低的回收瓶,由此出現“高齡”啤酒瓶也就不足爲奇了。但啤酒廠家也能爲消費者多考慮考慮,萬一出了嚴重事故,大家都吃不消。 杭州蕭山“鮮飲創作”果汁並非鮮榨在杭州蕭山一家知名的飲品連鎖店,門口招牌上打着“鮮飲創作”四個大字,價目表上有檸檬、橙子、芒果等多種口味的果汁飲品,店員用不到兩分鐘的時間就能夠衝調出一杯香甜可口的果汁飲品。而這些果汁大部分都是用少許的果汁濃縮劑加上大量清水調製出來的。
記者:就除了橘汁這種是鮮榨的,其他都是濃縮的?
店員:還有檸檬記者:哦,橘汁和檸檬是鮮榨的,其他都是濃縮的。
隨後,記者在蕭山商業城,找到了一家專門銷售食品添加劑的批發店,這裏各種水果口味一應俱全。記者隨意購買了一瓶西瓜味的濃縮果汁,配料表中並沒有任何西瓜成分,取而代之的是食用香料、檸檬黃、增稠劑、糖精鈉等10多種食品添加劑的名單。將瓶子裏的紅色液體在水中進行調配,真的就成了一杯顏色鮮亮、口感十足的西瓜汁。這樣的果汁添加劑正在被廣泛使用,這背後就是因爲巨大的利益驅使。一瓶容量爲1升的果汁添加劑,至少可以擠兌成十倍容量的“果汁”,十幾塊的原料加上大量的水,不僅味道區別不大,利潤就可以翻上好幾倍。
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