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中新網鄭州4月23日電(胡影)今年3月1日衛生部發布公告,要求5月1日起,禁止生產、在麪粉中添加“麪粉增白劑”,如今據“禁白令”實施只有不足10天時間,筆者今日走訪了鄭州市區各大超市發現,部分標示“不含增白劑”的麪粉產品受到廣大市民的青睞,成了“搶手貨”。
在鄭州市某大型超市面食區貨架上,有幾種品牌的麪粉已經在外包裝袋上明確標示“不含增白劑”,但其它一些麪粉的包裝上並未標註“不含增白劑”字樣。通過詢問得知,在外包裝標示“不含增白劑”的品牌面粉是最近一兩個月才生產的。由於不含“增白劑”,最近賣得特別快。
在採訪中,有市民前來選購袋裝麪粉。筆者通過觀察發現,有近7成的顧客選擇了標註“不含增白劑”字樣的麪粉。銷售人員告訴筆者,最近前來選購麪粉的市民一般都會先詢問一下哪種是沒有含增白劑的,因而這些標示“不含增白劑”的麪粉也更爲熱銷,銷售量明顯比以前增加。
在超市熟食區,筆者看到有市民花兩元錢挑選了4個顏色略黃的饅頭。“我再也不買那種看上去很白的麪包和饅頭了,那些饅頭雖然好看,但是吃多了對身體有害,健康纔是最重要的!”市民周女士對筆者說,她們一家平時很喜歡吃饅頭包子,以前購買時總覺得越白越好,現在才知道“白”主要是加了增白劑的緣故。
“麪粉不放增白劑肯定是好事,就算包子、饅頭可能會難看點,但爲了健康還是值得的。”採訪中,市民對即將實施的“禁白令”紛紛叫好,但還是有部分市民不太放心,“就怕一些商家爲了效益,違規使用增白劑,把原本顏色難看的劣質麪粉變白,然後再做成麪食出售。”
至於如何識別麪粉有沒有添加增白劑,業內人士提醒,市民可以仔細看麪粉配料表,如果其中含有“過氧化苯甲酰”或“稀釋過氧化苯甲酰”的麪粉,就是含有增白劑。另外,在選購麪粉時可以通過顏色來辨別,添加了增白劑的麪粉顏色偏白,而未添加增白劑的麪粉顏色微黃。(完)
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