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大腕兒互掐似乎成為數月來接連上演的鬧劇。康師傅和家樂福的斷供風波,經過近一周的高密度曝光,一度僵持的當事雙方終於有望坐到一起,據聞正在或將要展開高層協商,以解決分歧。
食品價格上漲引爆供零矛盾
有消息稱,自12月初開始,康師傅已停止向全國范圍內的家樂福供貨,但雙方對此給出的解釋卻大相徑庭。家樂福中國區稱是在通脹背景之下,考慮到穩定物價,暫未同意康師傅調價,因此出現斷貨。康師傅官方則強調,爭議與調價無關,而是緣於雙方商業往來的交易條件產生歧異,並指責家樂福『屢次違反誠信原則,不合理強勢要求提高銷售返還幅度』。
『這是比較正常的供應商和零售商之間的利益博弈。』東方艾格分析師馬文峰表示,相信雙方肯定會盡快和談,以避免出現『雙輸』局面。事實上,家樂福方面已伸出橄欖枝,稱康師傅是其方便面類產品中佔最大份額的品牌,正積極尋求解決方案。而雖然家樂福在康師傅所有的銷售渠道中佔比不高,但顯然也有著不可或缺的重要地位。
但並不是互有需求的雙方就一定能達成一致。記者了解到,自11月以來,世紀聯華與卡夫兩大巨頭便處於冷戰狀態,2000多家世紀聯華直營店已將奧利奧、太平蘇打、麥斯威爾咖啡等卡夫旗下產品全部下架。去年6月,世紀聯華以4.92億收購華聯超市全部股權,合並前,卡夫給華聯的扣點比給聯華的扣點高出30%,希望合並後享受華聯扣點的聯華遭拒,因此全面『封殺』卡夫——縱使卡夫餅乾在其同類產品中的份額可達50%-70%。
多位零售業業內人士均表示,通脹使得本不牢固的供零關系更加脆弱,而康師傅家樂福事件的實質便是終端物價上漲帶來的如何切割利益的問題。『家樂福的合同扣點已從15%漲到21%,基本是食品行業的最高額度,康師傅這樣的壟斷品類自然不甘心接受越來越高的盤剝,尤其是在沃爾瑪的條款相對合理的情況下。』
方便面原料漲幅超15%
事實上,康師傅的調價自今年11月就已開始,並已在公告中加以表述,只是在家樂福存貨消化完畢後雙方矛盾纔出現激化。這位方便面霸主稱,今年以來面粉、棕櫚油、淀粉及其他調味原料(如蔥、姜、蒜等)價格上漲,目前累計漲幅已達15%至100%,因此不得已將經典袋面系列零售價由每包2元上調至2.2元,漲幅為10%,桶裝面和其他系列袋面不在調價之列。而此前,由於康師傅、統一部分產品面餅從90克減少至85克,已被認為經歷過一輪變相漲價。據記者觀察,100克以上的面餅基本已很少見,五連包85或90克產品成為市場主流,另有一些主打低端市場的品牌更是把面餅『瘦身』當成維持利潤的利器,進一步縮水至70克。
『方便面成本由面粉、棕櫚油等原料價格和人力成本組成,其中原料波動較大,雖然時有下降,但整體是在上漲。』馬文峰表示。數據顯示,自2006年以來,棕櫚油從去年均價4200元/噸猛增到8000元/噸,僅此一項方便面成本即增高11.12%,面粉價格上漲也致使成本增高1.72%,總體成本增加在13%以上。『對於低利潤率的袋裝產品影響尤其大,這部分產品的毛利率在17%-18%,今年的盈利率肯定低於去年。』
中國食品商務研究院研究員朱丹蓬也稱,方便面市場中袋裝產品位於塔基端,許多企業的研發方向自然會往塔中、塔頂走,以提高產品盈利率。『壟斷企業的贏利核心點往往集中在高盈率的中高端產品(如桶面),袋裝是進行品牌推廣建設、擠壓競爭對手的主要交鋒產品,通常以規模來實現盈利,求薄利多銷。』此前,關於一元方便面逐步退市的消息不斷傳出,對此,朱丹蓬表示,目前一元產品還很常見,自有需求人群。『這類產品的未來方向並非是退市,而是轉變營銷策略,以前更多通過促銷、返利來經營,現在則是要以品牌為導向,通過經營多種不同檔次的產品,提高利潤率,許多廠家將不得不被動創新,進行產品昇級。』
『其他方便面品牌也有可能在近期上調零售價格。』各大超市均如此表示。不過上周,統一在重慶開建總投資9000萬美元的食品飲料項目,成為其在大陸的第17家全資子公司,統一新聞發言人楊壽正對媒體表示,春節前暫不調價。
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