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剛剛進入2010年,洋快餐競爭的火藥味就相當濃郁。
今後進入麥當勞餐廳,細心的顧客會發現,服務人員的服裝跟原來不一樣了,而餐廳的形象也發生了改變。麥當勞將這一新形象稱爲“爲快樂騰出一點空間”的新品牌理念,並於元旦的前一天在全國範圍內啓動。
麥當勞(中國)有限公司副總裁兼北區總經理繆欽表示,2010年是麥當勞進入中國的第20年,此次麥當勞在全國範圍內推出全新的品牌理念,包括未來三年內全國近90%的麥當勞餐廳全部改頭換面,採用全新設計外觀和內裝修,其中包括麥當勞員工全部換裝。
從今年開始,這一形象設計將開始向包括在天津在內的所有城市推廣。繆欽表示,2010年,麥當勞將加快“餐廳形象升級”的速度,目標是於2010年底全國超過一半的餐廳、三年內超過80%的餐廳完成升級。
另外,此次推廣的另一項服務就是咖啡免費續杯。繆欽表示,McCafe鮮煮咖啡是麥當勞深受顧客喜愛的飲料之一,提供免費續杯服務也是想讓顧客在麥當勞有更多的休息時間。此外,麥當勞依舊非常關注最大的潛在消費羣體——孩子們。從今年開始,麥當勞還將在部分城市的部分餐廳推出免費WiFi服務。
快餐業的價格競爭一直不斷,新年伊始,麥當勞就啓動了一系列新的促銷和優惠舉措,推出9元和6元的低價美食系列,同時宣佈15元超值午餐今後永久推出,讓人不由得期待2010年洋快餐的價格戰會愈演愈烈。
繆欽介紹,曾在天津、北京、上海、廣州等全國19個城市推出的爲期一個月的15元超值午餐,今後將作爲永久性經營保留。並且優惠套餐種類增多到5種,活動範圍也由19個城市擴展到全國所有麥當勞餐廳。
“此外,售價6元的天天超值小食平臺也將有本地口味的新成員的加入。”繆欽表示。
年輕人成爭奪重點
追求時尚的年輕消費羣體正成爲麥當勞、肯德基、星巴克以及真功夫等快餐企業的重點目標消費人羣。
據瞭解,爲搶佔更多的早餐市場,肯德基從元旦起將部分地區的早餐時間由7點提早到6點,本市的部分餐廳就將於年初開始跟進。
不約而同,中式快餐真功夫也把目標瞄準了這一消費羣體,在部分城市推出15元工作套餐,此外還有元氣人蔘雞、猴頭菇雞湯、酒釀丸子等年輕人喜愛的食品。
“洋快餐降價,中式快餐頻出新品,又都把重點目標客戶羣瞄準了年輕人,可以看出快餐業今年對中國市場份額的企圖都十分明顯。”業內人士認爲,洋快餐不斷降價促銷、賣早餐,都是希望通過目標人羣及產品定位風格的轉變,贏得更大的市場份額。
而中式快餐在吸引顧客上從口味、概念上不斷推陳出新,也是爲爭搶更大的快餐市場份額,“都是從年輕人入手,今年的競爭無疑將會更加激烈。”