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家樂福員工:5日捕撈7日上架。閘蟹協會:9日開捕不可能提前。工商部門:會盡快核實。
陽澄湖大閘蟹歷來被贊譽為蟹中之冠,令無數食客為之傾倒。然而,9月9日剛剛開網捕撈的陽澄湖大閘蟹,7日就出現在津城的超市裡。津城為何會出現『早產』陽澄湖大閘蟹?
超市方面稱,提前上市的大閘蟹是與當地有協議可以提前捕撈,但蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長堅稱,『早產』大閘蟹肯定不是出自陽澄湖。究竟是怎麼回事……
9月10日,2008年首批陽澄湖大閘蟹在上海上市銷售,圖為工作人員給陽澄湖大閘蟹戴防偽環。新華社發
【現場直擊】
津城現『早產』大閘蟹
日前,記者采訪時發現,在7日就已經有陽澄湖大閘蟹進入津城家樂福超市,而一些農貿市場早在7日之前就開始銷售陽澄湖大閘蟹。
9月7日,記者在海光寺家樂福店的二樓水產區看到,一塊一人高的立架上,寫著醒目的『陽澄湖大閘蟹』幾個字。立架旁邊有幾個裝著大閘蟹的大玻璃水缸,根據大小、長臍團臍的不同分別標價為228元、188元、168元、138元(500克)。現場,詢問的顧客不少,但購買的不多。記者在津城其他超市發現,大多數超市賣的是價格在58元(500克)左右的江南河蟹。
【連線產地】
捕撈比往年提前一周
今年中秋節較往年提前,陽澄湖大閘蟹試捕日期也提前至9月9日,這意味著真正的陽澄湖大閘蟹開始上市。記者昨日采訪了蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍先生,據其介紹,為保護太湖和陽澄湖水體,蘇州市政府今年出臺了網圍整治的規定,大閘蟹的養殖面積也從10多萬畝減至3.2萬畝,估計產量會由去年的2100噸下降到今年的1500餘噸。因產量減少,批量上市之後,陽澄湖大閘蟹價格上漲是必然趨勢。
據楊會長介紹,往年,陽澄湖大閘蟹試捕時間基本在9月中旬之後,但今年中秋節比往年提前了近一周。按照大閘蟹的生長規律,9月的大閘蟹個大肉松,10月下旬纔進入食用的最佳時期。不過,長期以來,中秋節品蟹已經成為人們的習慣,因此每年大閘蟹都會盡量趕在中秋節前上市。楊會長表示,目前上市的大閘蟹由於上市時間早,數量不會太多。
【超市說法】
銷售的絕對是正牌產品
記者從蘇州市場相城區陽澄湖淺水灣蟹業有限公司駐家樂福店的工作人員處了解到,他是為了專門運送大閘蟹從蘇州一路跟過來的。這位工作人員稱,早在9月4日銷售店所屬公司就已經向協會遞交了申請提前上市的報告。家樂福天津山東地區總經理助理陳鵬向記者解釋,由於南方有擇吉日捕撈的習慣,所以在9日正式向媒體發布陽澄湖大閘蟹開始起撈之前,當地早就開始捕撈了,所以家樂福超市銷售的大閘蟹是5日捕撈,7日上架,絕對是正牌產品。
對於楊維龍堅稱的『9日前上市的大閘蟹都是假貨』的說法,陳鵬並沒有正面回應。陳鵬強調,家樂福是蘇州陽澄湖大閘蟹銷售的會員,家樂福方面可以提供相關協會證書、供貨憑證等,並表示家樂福大中華區的采購都有質量的保證,不會因為蠅頭小利而使顧客的利益受到損失。
記者驗證核實短信發不出
當記者詢問如何確定這是正牌陽澄湖大閘蟹時,來自蘇州的工作人員指著每只大閘蟹爪上的圓形塑料標志說,每一只大閘蟹從起撈開始就有一個自己的標號,購買的人可以撥打上面的電話或者發送短信來求證。記者隨即發送短信求證,但是收到的回復是『信息發送錯誤』;撥打電話則被告知所撥打的號碼不存在。記者再查看所謂的防偽圓牌,上邊寫著『二00七』字樣。當記者對此表示質疑時,工作人員稱有可能是2007年的,但具體情況不清楚。對於防偽圓牌為何寫著『二00七』,陳鵬表示,在提前捕撈和正式對外發布消息之間,也就是5日和9日間捕撈的大閘蟹用的都是去年的防偽標志,等到9日之後,用的都是今年的新標志。記者再用固定電話核實時發現,『防偽電話』接通的是蘇州質量監督編碼查驗中心。
【閘蟹協會】
不可能提前捕撈
對於海光寺家樂福有著陽澄湖大閘蟹的說法,楊會長予以堅決否認:『我們從來沒有接到過某個或某些企業提前捕撈銷售的報告,我們也無權批准。所有陽澄湖大閘蟹都是在9月9日上午之後纔進行捕撈的。』聽了記者對超市所銷售的大閘蟹防偽標志的描述,楊會長肯定地說:『那不是我們今年的防偽標志。』
楊會長非常肯定地說:『陽澄湖9日正式開始捕蟹,今天市場上纔會有少量陽澄湖大閘蟹上市,早於今天上市的陽澄湖大閘蟹肯定不是我們這裡養殖的。』
對於是否屬於異地養殖陽澄湖大閘蟹上市的問題。楊會長表示:『陽澄湖大閘蟹的優良品質是由蟹的品種、特定的地理環境、特定的養殖環境決定的。異地繁殖會改變蟹的品質,所以可以肯定地說異地繁殖的都不是陽澄湖大閘蟹。』
【專家解釋】
南北河蟹味不同
寧河縣水產行業協會朱會長表示,陽澄湖大閘蟹與天津本地的河蟹都屬於中華絨螯蟹。不過,因南北方地理環境不同,這兩種蟹有著各自特殊的地域種群特征。通常,陽澄湖大閘蟹顏色呈黃綠色,吃起來口感比較膩、有甜味。天津本地河蟹呈青色,口感有咸鮮味。南方蟹生長期比北方長,所以蟹的個體會大一些。
朱會長強調,每年,陽澄湖大閘蟹行業協會都要發布銷售信息,而後消費者纔能買到正宗的陽澄湖大閘蟹。
【工商部門】
會盡快核實此事
記者致電天津工商行政管理局12315熱線電話,反映了『早產』陽澄湖大閘蟹的問題,工商行政管理局相關負責人員表示會盡快核實此事。
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