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春節將至,國家質檢總局今天(2月4日)公布的部分『年貨』食品國家監督專項抽查結果顯示,北京、河北、廣東、福建、安徽、湖南、浙江、山東、河南、湖北、江西、江蘇等12個省、直轄市89家企業生產的100種炒貨食品,產品抽樣合格率僅為72%。
本次專項抽查中,質量較差的產品包括佛山市南海區西樵誠興果仁制品廠的開心果、武漢市漢陽區友欽食品廠的香脆多味花生、湖南嗑得響食品有限公司的原味生瓜子、長沙天賜緣食品有限公司的奶油西瓜子、浙江大好大食品有限公司的葵花籽等。
據悉,炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料,添加或不添加輔料,經炒制、烘烤或油炸等工藝制成的包裝食品,包括烘炒類和油炸類。
抽查中發現的主要質量問題:酸價、過氧化值超標,超標的炒貨食品會產生酸敗、哈喇等異味;個別產品黃曲霉毒素B1超標;個別產品微生物指標超標;個別產品超標使用食品添加劑、甜味劑等。大型企業的產品抽樣合格率為100%,產品質量較好;而少數中小型企業產品質量問題較多。
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