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空穴來風的臺灣『蟹癌風波』煙消雲散後,由蘇州市政府正式發布的《陽澄湖大閘蟹地理標志產品管理辦法》近日出臺,對該蟹作出了更為明確的界定:只有在受保護的陽澄湖113平方公裡水域中,按標准化養殖的並符合國家標准的中華絨螯蟹,纔能被稱為『陽澄湖大閘蟹』。
據蘇州市質量技術監督局標准化處負責人介紹,新的《管理辦法》不僅特別限制了『陽澄湖大閘蟹』名稱的各項使用條件,而且對地理標志保護產品專用標志的使用進行了進一步規范,要求生產者、銷售者使用『陽澄湖大閘蟹』的名稱銷售時,必須使用地理標志保護產品專用標志。
那些雖然在陽澄湖長大,但產自非保護區范圍內的、未按標准化進行養殖的大閘蟹不能被稱為『陽澄湖大閘蟹』,將外地大閘蟹放入陽澄湖中養殖一段時間後撈出銷售的所謂『洗澡蟹』,也被排除在外。
今後,陽澄湖大閘蟹養殖戶必須建立養殖生產、收購銷售臺賬,對苗種的來源規格、投放數量、防疫方法、銷售去向等都作詳細的記載,使陽澄湖大閘蟹的合法身份有據可查。
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